Restaurant mentioned in various guides with the chef's menus setting the tone
A veritable institution in the Ariège gastronomic landscape. The establishment is run by the ever-smiling chef Didier Lamotte. The restaurant is cited in numerous guidebooks. All is refinement and delight. The names of the menus set the tone: priority to pleasure, a taste for harmony, the essential... Surprises, passion, imagination, trust and welcome are the virtues of this great restaurant. The service is always impeccable, and the pleasant dining room offers the most beautiful view of the Château de Foix. Great chef, great table, great moments of pure pleasure.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LE PHOEBUS
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Les plats sont goûteux et bien présentés. Nous avons passé un très bon moment.
Merci
Je comprends que pour dissuader les clients de leur faire faux bon certains restaurants exigent une empreinte bancaire ,et réfléchissent à la possibilité de leur faire payer l'addition à l'avance pour les NO SHOW ,par contre quand on réserve et que nous venons je ne suis pas d'accord de payer 2€50 par personne à la note finale cela n'étant pas écrit ni dit oralement lors de la réservation, pourquoi payer pour les autres? je vais remonter l'information à ce sujet. Ensuite le prix d'un menu enfant est passé au prix adulte mais pas la quantité !pour ma part j'ai choisi un tournedos dans lequel j'ai eu des nerfs et je n'ai pu apprécier que la moitié .Nous avions aussi informé le serveur que nous allions au spectacle donc sollicitations d'un service rapide ,nous avions constaté que des personnes arrivées après nous étaient servies avant nous .Conclusion Négatif sur tout la ligne .A se remettre en question .
Vraiment bien et surtout bon . Prix pour un gastronomiques très abordable. Plats copieux et savoureux. Tout y est.