VILLA ETANG BLANC
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Restaurant in a magical place offering graphic and refined local cuisine in Seignosse.
A place of undeniable charm! In the evening, a few flowers scattered around the room and the flame of candles flickering in the center of the beautiful solid wood tables make this a magical place. David and Magali Sulpice offer you a taste of local, graphic and refined cuisine through an exceptional tasting menu and an eight-step gustatory stroll. David Sulpice, who has worked for top chefs such as Coussau in Magesq, was awarded his first star on January 21, 2019. He favors products from the sea, the kitchen garden and partner producers.
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Members' reviews on VILLA ETANG BLANC
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Vous vous sentez immédiatement bien, une salle de restaurant lumineuse face à l'étang, reçoit une dizaine de tables, des couples principalement, donc ambiance plutôt intime.
Voilà pour le cadre.
Pour le service, Magali et son équipe sont très
professionnels, tout en étant disponibles, souriants, malicieux, d'excellents conseils.
Pour les mets ,des produits locaux de petits producteurs essentiellement, de saison, inventifs, subtiles jeux de couleurs, de texture, de saveurs, sans tomber dans des choix hasardeux, hélas très souvent à la mode actuellement.
Ce soir là, asperges et ses déclinaisons, safran des landes et oui... foie gras fumé accompagné de fruits rouges aigres, le sucré/salé parfait.
Bien qu'il soit dit que ce sont des parts dégustation ne vous y fiez pas, comme l'ensemble tout est généreux, nous sommes dans le sud ouest enfin, pour les bons mangeurs comme moi, nous ne repartons pas avec l'envie de compléter avec une garbure et un cassoulet.....
Quand aux vins superbes choix
Etant de Bayonne ,nous avons choisi un blanc de Savoie le domaine des Ardoisières , les Allobroges, pour changer, une merveille !!!
Merci à toute cette belle équipe qui offre le meilleur de la cuisine française sans prétention ou superficialité
Du coup ( j'espère que Magali et David me pardonneront) mais ce ne sera pas l'endroit idéal compte tenu du choix de la formule "découverte", inévitable quand on veut du haut de gamme en intimité, que je conseillerai aux végétariens, végétaliens, végans, allergiques aux poissons, au gluten, aux produits laitiers, à l'oeuf, au lactose...... Nous sommes dans le Sud Ouest!!!