Opinions LA MAISON LACUBE – LE RESTAURANT DE L’ÉLEVEUR Les Cabannes

Enfin un restaurant qui travaille avec uniquement des agriculteurs FRANÇAIS
Et à des prix raisonnable
Soutiens à tous les agriculteurs français
Personnel sympathique

Fan de viande, vous êtes à la bonne adresse. Boeuf, veau et porc sont a l honneur!! Nous avons eu du mal à choisir tellement tout avait l'air bon. Les suggestions de l éleveur sont judicieuses et il y a possibilité de visiter la ferme d'élevage . Un régal !!! Je recommande et il y a la possibilité de faire plaisir à la famille en ramenant des spécialités en vente dans la boutique attenante.

Excellente viande locale paysanne. Nourriture de qualité. Produit locaux. Accueil excellent. Rien a redire.

On salive déjà quand le patron nous parle des produits avant de commander. Et là, quand les plats arrivent, promesse tenue : tout était savoureux de l'entrée au dessert !

Très belle découverte, nous y avons dîné et très très bien mangés, produits frais et locaux!
Petit apéritif, bonne bouteille de vin, planche de charcuterie à partager, foie gras, assortiment de viande et carpaccio. Le petit plus café gourmand pour finir sur une bonne note !!!
Petite boutique à la fin qui donne envie.
Nous y reviendrons!!

Nous y avons mangé 2 fois durant le week end.
Tout était bon, frai, parfait...
Vous pouvez y aller les yeux fermé, après il faut aimer la bonne viande.

Belle découverte de ce restaurant ou l'accueil y est chaleureux !
Très bonnes viandes et frites, on se régal !
Un repas rythmé au son des chants locaux, un plaisir !
Et un digestif offert !
Je recommande sans hésiter ! ????????

Super bien mangé...
Merci pour le chant ...
On reviendra...

Le choix est difficile (bière fromage saucissons etc....) dans la boutique que de bonnes choses pour découvrir le 09 (Pyrénées Ariegoises) ....a goûter sans faute le Bethmale en affinage 3/6 mois du pur plaisir.....ainsi que les saucissons......trop bon....je recommande......????????.....

Très bon restaurant avec son point de vente de produits locaux. Des fromages excellents ainsi que de la viande et diverses conserves. Je recommande cet endroit.

Un magasin de bons produits locaux...miam miam !

Rien à redire à part qu'on s'est régalé! Une ambiance conviviale et chaleureuse comme on les aime avec de la bonne cuisine, des produits de qualité, une viande à tomber par terre, par des éleveurs qui connaissent leur métier et qui savent nous transmettre leur passion!

Entrée, plat, dessert et apéritifs délicieux. Des produits de qualité du terroir ariégeois. Un patron et des employés très agréables. Sans parler de la petite surprise : des chants ariégeois en occitan ! La France, la vraie. Celle du cru, des campagnes. Nous avons adoré et avons même été émus par l'histoire de la famille et leur amour pour leurs terres. Nous recommandons à 1000%

5 étoiles ! Repas de qualité avec un service sympathique.

Le concept du restaurant tenu par des éleveurs nous avait séduit d'autant plus dans cette période où il est important de soutenir nos éleveurs locaux et je dois dire que la note 4,7 ne rend pas honneur à la qualité des produits ni à l'accueil qui mérite largement 5 étoiles.
Ce restaurant est UNE VRAI PÉPITE!
Les produits sont excellents, le service très chaleureux, l'endroit est charmant sans oublier le petit bonus des chants traditionnels on ressent la passion de leur métier qui est retranscrite dans l'assiette, allez-y les yeux fermés!

Un monument ariégeois ce restaurant!!!

Superbe repas entre amis, un endroit chaleureux et familiale. Des produits locaux d'exception au cœur de nos assiettes. Serveurs avec le sourire qui savent donner envies de tester tous les plats proposés
Un grand merci et belle continuation ????

Excellent accueil et super ambiance. Produits d'excellente qualité première expérience entre amis tout le monde a été ravi. Je recommande ce restaurant.

Tres bon je recommande.

Il nous a manqué la chansonnette par Jason ????

EXCELLENT
Un restaurant avec des produits d'excellente qualité issus de la ferme. Tres bon rapport qualité / prix exemple 20 euros le menu du jour avec entrée plat dessert.
Un magasin accolé au restaurant vend les produits de la ferme.
A recommander +++

Excellent repas et service au top ????

Rien à dire, sinon lieu idéal pour un repas de famille, c'est convivial, bon enfant, nourriture avec du goût, simple mais Qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!
Allez - y !

Parfait ! Ambiance très familiale et accueil personnalisé ! Je recommande sans soucis ! Et j'y retournerai sans hésiter !

Super ne changez rien

très bon restaurant familial avec des vrais produits du terroir aux menus à des prix raisonnables, l'accueil parfait et beaucoup de bons produits à la boutique attenante.

De l'accueil au service.
De l'entrée au dessert rien à dire à part parfait!!
Le menu découverte, les beaux morceaux de viande et l'hamburger ado.
Tout le monde c'est regalé.
Un sans faute.
On y retourne demain avant notre départ et après le restau on fera des emplettes au magasin.

Repas pris à la terrasse de Beille : un régal ! Les menus uniques sans choix possible ont tendance à me frustrer, mais là c'est une belle surprise : les charcuteries en entrée sont variées (saucisse de foie, saucisse sèche, pâté de foie et de campagne, saucisson de boeuf...), de qualité et pleines de goût. Le plat reste simple (pommes de terre sautées et viandes grillées), mais la qualité est là encore bien présente, et la quantité est largement suffisante. N'étant pas un grand adepte de viandes quand je vais au restaurant (et de manière générale cherchant à en consommer de manière raisonnée), je dois avouer que cette fois-ci je l'ai amplement appréciée, notamment par son goût. De même pour les pommes de terre. Après cela reste très carné, ce qui peut parfois écœurer. Peut-être donner la possibilité de choisir les morceaux que l'on veut manger ?
Les desserts sont simples mais permettent de finir agréablement le repas : une part de fromage des Pyrénées et une croustade aux pommes qui m'a réconcilié avec ce dessert parfois négligé. Détail agréable : le pain est distribué en baguettes non coupées, ainsi chacun peut le manger comme bon lui semble, et non se limiter à quelques tranchettes dans une corbeille.
Le service en plats "à partager" est très convivial (à condition de ne pas être avec des égoïstes), et l'animation de M. Lacube et son équipe appréciable (chants traditionnels pendant le repas...), malgré un aspect "show" un peu trop commercial à mon goût.
Félicitations pour cette initiative qui permet de découvrir des produits de terroir, authentiques et de qualité !

J’SUIS PAS DANS LA BÊTE. . .

Sur les conseils professionnels du serveur, j’opte pour le menu à 20 Eur qui semble d’un bon rapport, ce qui se confirme avec la salade en entrée, parsemée de morceaux généreux d’une truite locale.
Enfin, voila le plat de viande, ce pourquoi, en principe, on vient dans ces Cabannes. Deux épaisses tranches de rôti de bœuf froid atal, belles d’apparences tapissent le fond de l’assiette, accompagnées d’une couronne de frites bronzées, peut-être un peu trop grasses ;
Peu importe, je suis ici, non pas pour les patanes, mais bien pour ce qui fait la réputation de la maison ; La viande. Mac’arel, qu’es aquo ?,,, Malgré une bonne qualité de coupe, le couteau à steak peine à œuvrer dans son va et vient… La puce à l’oreille et la fourchette en bouche, j’ai la confirmation qu’il me faudrait des dents d’Orlu pour venir à bout de ce bastaros. Quelle déception, dont je fais part à la pitchoune serveuse.
Soudain, une ombre vient assombrir encore le tableau de mon assiette, bien plus que les platanes de la place. Lacube, au carré, yeux noirs, tee shirt noir, béret noir vissé, se précipite d’un pas lourd en rouméguant et en éclipsant la lumière.
J’ai cru un instant avoir vu l’ours des Pyrénées . Son rugissement confirme presque mon doute ; « J’SUIS PAS DANS LA BÊTE ». Mais c’est bien sur, le touriste ignare que je suis aurait du savoir que les vaches libres de nos montagnes ne se nourrissent pas de Lacube, mais bien l’inverse. Théâtralement, voila que « l’animal » buffant, hurle à la porte de sa tanière, de préparer illico une nouvelle viande, glaçant malgré la chaleur, les clients en terrasse.
Me voila servi cette fois, quelle surprise, d’un beau morceau de filet, cuit malheureusement à bisto de nas, que son cœur a encore en mémoire la température du frigo d’où il fut exfiltré d’un leste coup de griffe. Ce chaud froid est cette fois d’une tendreté extrême, presque un beurre de Rieucros, qu’il m’a rappelé le jour ou je suis tombé en panne avec ma vieille Taroille et que l’on m’a prêté une rutilante, Mercedes (avec la clim). Le graal était donc présent en ces lieux, caché, dans le noir certainement, dans les cuisines, ou même si le cuisinier n’est pas non plus « dans la bête », savait très bien, en découpant les tranches de rôti qu’elles n’intéresseraient même pas le mousseg d’un loup.
Un conseil, soyez plus géométrique, M.Lacube, avec vos cuisines et arrondissez les angles avec les clients, tout touristes soient ils, ce ne sont pas de bestioulets moutons.

Un restaurant fermier sur la route pour l'Andorre. Ce restaurant propose des produits de qualité avec des frites faites maison et la viande vient directement de cette même famille d'éleveurs de porcs noirs et de Gasgognes. Dommage que le cadre soit si contemporain, froid et peu authentique comme l'est la cuisine.