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Inn with impeccable service, terrace and cellar where ribs are matured
The Auberge d'Antan, the well named, takes us back to another time. The menu begins with a garbure, drawn directly from the cauldron simmering in the fireplace, next to the stuffed suckling pig slowly cooked on the spit. From the bread oven come steaming gratins, and the inn even has its own cellar to mature the beef ribs for 2 to 6 months! The decoration is authentic, the service impeccable. In the role of the innkeeper, Yannick Bartet, in the role of the chef, Laurent Bubola. For dessert, linger over the crème brûlée with Tonka beans. Majestic terrace.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on L'AUBERGE D’ANTAN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
L'expérience vécu n'a pas été conforme à ce que nous a vendu dans l'émission (C'est meilleur quand c'est bon).
Les plats sont beaux à regarder, mais insuffisamment travaillés.
Tout était "bon" mais sans plus, sans émotion, sans relief.
Le carpaccio de bœuf mâturé est fade, le tartare de truite pas suffisamment assaisonné.
L'agneau confit servi était plutôt un agneau en pot au feu et la sauce chien proposé avec le bœuf est tout sauf une sauce chien (quand on utilise une identité culinaire, on s'assure de la respectée).
Concernant le service, malgré que les serveurs soient agréables, la continuité n'est pas faite de la cuisine au client.
Point noir : investissez dans une cave à vin.
Servir un vin chaud est tout simplement inacceptable.
vous auriez du en quittant le restaurant nous demandé une tartine
l emission ne vous a rien vendu.et nous n avons rien payé pour y participer
emmanuelle jary a partager avec ses fideles une soirée chez nous.elle a du apprecier.
ce qui n est pas votre cas.et bien soite.il en faut pour tout les gouts
quand a la chaleur du vin .je suis dc accord avec vous .mais pour 4 jours de canicules je vais pas me faire un ulcere.et pour info .merci pour vos conseil de cuisine pour l agneau .mais l agneau de 8h et le pot au feu c est le meme mode de cuisson .mais peut etre pour vous la cuisson confire ne se fait qu a l huile.dans tout les cas merci pour cet eclairage
et au fait .
la tartine.
c etait pour etaler votre vie
Super
apres c est comme toute les autres reservations que nous faisons .les hotels .les avions.les achats sur internet.il y a toujours une confirmation d achat.
mais peut etre tu devrais utilisé tes points cpf
allez les bobos te salut