HÔTEL LE BELVÉDÈRE - RESTAURANT GUILLAUME VIALA * * *
Hotel
•
€€
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2024
Recommended
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2024
Passion, intuition and emotion guide the starred, haute couture cuisine of chef Guillaume Viala, who lives on the edge of the famous canyon.
At their Bozouls establishment, Aveyronnais Christine and Guillaume Viala have preserved the simplicity of family homes, where people meet, chat and share smiles and memories. The beautifully renovated rooms invite you to relax, while the chef's "haute couture" cuisine establishes the reputation of the place. Winner of a Michelin star, this establishment is sure to be a hit with the locals.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on HÔTEL LE BELVÉDÈRE - RESTAURANT GUILLAUME VIALA
4.6/5
37 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in february 2023
Très bonne table, cuisine audacieuse et gourmande. Sommelière de très bon conseil, elle nous a permis de découvrir un Marcillac qui s’est bien accordé avec notre menu.
Visited in february 2023
Un régal pour les papilles si vous êtes fins gourmets.
Cadre agréable, serveur au top et la patronne d'une très grande gentillesse.
Cadre agréable, serveur au top et la patronne d'une très grande gentillesse.
Visited in february 2023
Un grand merci à Christine et Guillaume Viala et à toute leur équipe. Mon mari et moi avons dîné et dormi dans leur établissement : aucune fausse note! Dès notre arrivée l accueil est professionnel et sympathique et il en sera de même avec chaque membre de l équipe . Nous avons dégusté le menu : chaque plat est équilibré avec beaucoup de saveurs et une belle présentation.Les quantités sont parfaites, et l on va jusqu'au bout du repas avec un plaisir renouvellé à chaque assiette. L accord vins ac ompagne très bien les plats et nous est présenté par Christine Viala avec passion.
Merci pour la gentille attention pour mon anniversaire !
Et n oublions pas le petit déjeuner campagnard : sucré, salé, produits de qualités et locaux.
Une adresse à recommander, nous reviendrons !
Merci pour la gentille attention pour mon anniversaire !
Et n oublions pas le petit déjeuner campagnard : sucré, salé, produits de qualités et locaux.
Une adresse à recommander, nous reviendrons !
Visited in january 2023
Excellent, cadre et service très agréable. Je recommande chaleureusement !
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La carte est vraiment de saison et nous nous sommes autant régalé en hiver qu'en été. Le service est irréprochable tout en demeurant très proche et avec lesquels il est très agréable de discuter. Les produits locaux sont mis à l'honneur, y compris sur le gibier. Le plateau de fromage est également à découvrir, jusqu'au miel d'accompagnement servis en rayons de ruche. La sélection de vin est impressionnante et à prix tout à fait correct. Bref, c'est une adresse incontournable dans la région que je vous recommande avec la visite du célèbre trou de Bozouls situé au pied du restaurant !