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LE JARDIN CHOCOLAT

Chocolate
4.6/5
8 review

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Valesques, 12500Castelnau-De-Mandailles, France
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2024
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2024

Cédric Da Costa Faro chose Aubrac and its wide-open spaces to practice a trade that is rare in France today: chocolate roasting. He transforms cocoa beans harvested in the four corners of the globe - in India, Africa and South America - into explosively flavorful bars. Cédric adheres to the "Bean to bar" movement, whose aim is to magnify the true flavor of cocoa, without adding fat or vegetable flavoring. Cédric also produces a hazelnut spread from the South-West of France, and shares his know-how in workshops.

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Members' reviews on LE JARDIN CHOCOLAT

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Visited in april 2024
Un atelier chocolat où l'on apprend tellement de choses, je ne mangerais plus jamais du chocolat de la même façon ! Bravo et merci pour votre accueil si chaleureux, et de votre passion qui transpire partout dans votre atelier. On a hâte de recevoir notre tablette que nous avons fabriquée !!!!
Visited in november 2023
Chocolat gastronomique de qualité superieure. Excellente teneure en cacao. Des produits d’expection avec des chocolats d’Inde (rare et difficile à trouver), belize, viet-nam, etc. Pour les papilles rafinées et les amateurs de chocolat eclairés. Excellent accueil et très bons conseils !
Visited in october 2023
Excellent chocolat artisanal "Bean to bar" découvert pour la première fois au Salon du chocolat 2022 et redécouvert lors d'un passage au Marché de l'Aveyron cette année.

J'ai eu le plaisir de goûter les différentes créations Foin, Salvador San Vicente, Venezuela Ocumare, Belize Maya Mountain et Castanea Sativa Miel de Châtaigner.

C'est un vrai plaisir gustatif. Les saveurs de chaque variété sont vraiment distinctes, travaillées. C'est un travail d'orfèvre ! On se fait surprendre pour chacune d'entre elle et on arrive à distinguer les différences et les subtilités de chaque création.
Il n'y a pas de tromperie : Le chocolat "Foin" est parfumé et on sent vraiment le foin ! (c'est très très bon cela dit). Celui au Miel de Châtaigner a un goût prononcé de miel et c'est surprenant.

Après oui, ce n'est pas un chocolat à portée de toutes les bourses si on souhaite le dévorer comme un chocolat industriel... C'est un chocolat qui se déguste et s'apprécie morceau par morceau, et qu'on fait durer !

Il vaut mieux acheter moins (de cochonneries!), mais acheter mieux.
Visited in september 2023
Nous en sommes à notre 2ème commande, des saveurs extraordinaires, des associations originales, un packaging et un design de chocolat très bien travaillés, de l'artisanat français, merci !
PS : le cadeau d'anniversaire a fait plaisir
Visited in august 2023
Excellents chocolats, saveurs exceptionnelles. Bravo à Lucifèves d'Aubrac

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