LE COMPTOIR DU BARREZ
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Family-run inn offering bistro-style counter service cuisine
Marion and Jean-Baptiste, a couple in town as well as in the kitchen, took over this family-run inn in the summer of 2024. And gave it a new lease of life. The new cuisine is counter-top, with a bistronomic bent. Uri, valedictorian of the Paul Bocuse Institute, worked at Bras. Sophie was vice-champion of France for plated desserts. Between them, they form an authentic tandem, committed to local produce. But they don't forget to wake up this Carladez region with tapas and wine tastings.
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Members' reviews on LE COMPTOIR DU BARREZ
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La qualité et le service sont aux rendez-vous. C’était excellent. Merci.
Le cadre est joli, le prix raisonnable.
J'ai surtout mangé la meilleure blanquette de veau de ma vie pour le moment. Très équilibrée, accompagnement riz blanc simple, lui-même sublimé par la sauce de la blanquette.
Le dessert était également très bon, préparé avec intelligence; la boule de glace sur le gâteau était assez tendre pour ne pas écraser le reste de la structure quand on prend une cuillère de l'ensemble de la création (glace, gâteau, coulis).
Par la suite, le chef m'a expliqué que cela était du fait d'une glace préparée à chaque service.
De le cuisine élégante et généreuse. De la cuisine française... rare de nos jours; à l'ancienne c'est à dire complexe, et non compliquée, subtile et non fade, harmonieuse et non spectaculaire.
Félicitations de la part d'un jeune basco-béarnais.