RESTAURANT HERVÉ BUSSET
French cuisine
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€€
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2024
Recommended
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2024
Restaurant with a friendly atmosphere and a menu that varies according to the chefs' inspiration
Awarded a Michelin star with the Moulin de Cambelong in Conques, Hervé Busset moved his kitchens to Rodez, where he continues to pour poetry into his dishes. A lover of nature, this chef-gatherer, who also shops at the Place du Bourg market, offers eco-responsible gastronomy, nurtured by his close relationships with local producers. His signature dishes are still there: foie gras shabu shabu, trout soufflet, free-range guinea fowl, raw chocolate dessert... Serge, his sommelier, transcends the experience with a selection of wines from the region, Burgundy and Bordeaux, chosen according to the same principles.
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Members' reviews on RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in august 2023
Un régal du début à la fin !
Menu en 5 services, un service attentionné, des mets à tomber (coup de cœur pour la truite !! Mamma Mia que c'était délicieux, raffiné et mémorable) et une très jolie sélection de vins et champagne.
Un grand merci pour cette étape ruthanienne gourmande !!!!
Menu en 5 services, un service attentionné, des mets à tomber (coup de cœur pour la truite !! Mamma Mia que c'était délicieux, raffiné et mémorable) et une très jolie sélection de vins et champagne.
Un grand merci pour cette étape ruthanienne gourmande !!!!
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
09/07/2023 at 11:06
Un plaisir de vous lire, c'est très encourageant pour la suite des événements !
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Visited in august 2023
Une inventivité gastronomique incroyable, et un service d'une exceptionnelle gentillesse. Merci pour toutes ces émotions...
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
09/07/2023 at 11:07
Merci à vous d’être venu et merci pour cette magnifique note !
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Visited in august 2023
Quand vous réservez on vous demande ce que vous n'aimez pas. A priori, on ne devrait donc pas vous servir les mets qui vous déplaisent. Et pourtant... Ce fut le cas ???? On ne vous précise pas non plus que c'est un menu surprise qui vous attend. Je ne réitèrerai pas l'expérience.
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
09/07/2023 at 11:15
Mesdames
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.
Merci d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire. Nous sommes vraiment navrés que votre expérience n'ait pas répondu à vos attentes. Il s'agit ici d'un cas peu commun et nous referons le nécessaire pour que cela ne se reproduise plus.
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Visited in august 2023
Plats originaux agrémentés de fleurs et plantes improbables.
Le service et le sommelier ne sont pas en reste. Une symphonie sans fausse note !
Le service et le sommelier ne sont pas en reste. Une symphonie sans fausse note !
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
09/07/2023 at 11:11
Merci pour votre retour d’expérience ! Il nous conforte dans les efforts que nous faisons pour proposer des offres et des services de qualité à nos clients .
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Accueil chaleureux mais discret.
Décoration raffinée sans être ostentatoire.
Service discret, professionnel, attentionné
Et la cuisine, un festival de surprises où le merveilleux le dispute au sublime.
Bravo Madame BUSSET pour l'ambiance que vous avez créee place du bourg.
Monsieur BUSSET M, en piste pour les étoiles!