RESTAURANT HERVÉ BUSSET
French cuisine
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€€
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2024
Recommended
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2024
Restaurant with a friendly atmosphere and a menu that varies according to the chefs' inspiration
Awarded a Michelin star with the Moulin de Cambelong in Conques, Hervé Busset moved his kitchens to Rodez, where he continues to pour poetry into his dishes. A lover of nature, this chef-gatherer, who also shops at the Place du Bourg market, offers eco-responsible gastronomy, nurtured by his close relationships with local producers. His signature dishes are still there: foie gras shabu shabu, trout soufflet, free-range guinea fowl, raw chocolate dessert... Serge, his sommelier, transcends the experience with a selection of wines from the region, Burgundy and Bordeaux, chosen according to the same principles.
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Members' reviews on RESTAURANT HERVÉ BUSSET
4.6/5
37 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in august 2023
Tout simplement EXCEPTIONNEL.....c'est du grand art. Une symphonie de Brahms que l'on déguste avec passion et ces changements de tempo avec envie..... Un feu d'artifice d'herbes de raretés et de couleurs. Le tout avec un service de première classe , très gentil, avenant , sans être guindé ou raide avec une pointe d'humour. Un grand Chef, une belle équipe. Un moment inoubliable. Le tout dans le centre de Rodez. INCONTOURNABLE.
Merci
Merci
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
09/07/2023 at 11:13
Toute l’équipe vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes heureux de voir que vous êtes satisfait de notre établissement . Nous avons hâte de vous revoir !
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Visited in july 2023
Une merveilleuse découverte tout était très bon, innovateur, surprenant
Le chef a fait des mélanges de plat avec des plantes un régal
Le garçon de salle , les serveuses et le sommelier ont été très agréable et professionnel
Le garçon de salle a eu un geste très gentil pour l'anniversaire de mon mari
Merci a lui
Le chef a fait des mélanges de plat avec des plantes un régal
Le garçon de salle , les serveuses et le sommelier ont été très agréable et professionnel
Le garçon de salle a eu un geste très gentil pour l'anniversaire de mon mari
Merci a lui
Visited in july 2023
Une merveilleuse expérience culinaire.
Visited in july 2023
Toujours un régal, les plats sont délicieux c'est aussi un plaisir pour les yeux. Une table à recommander, avec un service fort sympathique.
RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Manager
08/01/2020 at 09:33
Merci
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Un moment inoubliable entre ces plats si envoûtant les uns les autres, et toutes ces subtilités de goût si fort et incroyable… sans compter sur l’accompagnement du vin … une soirée inoubliable un moment hors du temps !!