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Restaurant offering very pronounced local color menus
Subtitled Farm-Food, this restaurant inaugurated in spring 2021 is an emanation of the farm of Ambias in Viala-du-Tarn. Mathieu and Olivier, who have been breeding sheep, but also beef and pork, for six generations, wanted to put the good products of the farm on the table: charcuterie, meat, terrine, cheese and other dairy products. La Boria (the farm in Occitan). Their menus have a very pronounced local colour: puff pastry with perail, roast pork raised in the open air, beef with Roquefort sauce, flaune...
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Members' reviews on LA BORIA
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Cuisine de qualité et très belle présentation je me suis régalé plat dessert
ji retournerai sans hésiter
un plus serai avoir plus de choix en cocktail sans alcool boisson sans alcool et plat sans viande.
Accueil simple et chaleureux, la cuisine y est innovante et délicate, réalisée par un jeune chef appliqué et prometteur.
Une halte gourmande à la Boria est vivement recommandée.
Le cadre est splendide, décoré avec 9goût. Une carte qui change toutes les semaines, cuisiné qu'avec des produits frais.
Une très belle assiette de fromage qui en vaut le prix (6euros).
Un jeune couple qui est très sympathique et qui mérite beaucoup d'encouragements.
Nous reviendrons.