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Restaurant offering very pronounced local color menus
Subtitled Farm-Food, this restaurant inaugurated in spring 2021 is an emanation of the farm of Ambias in Viala-du-Tarn. Mathieu and Olivier, who have been breeding sheep, but also beef and pork, for six generations, wanted to put the good products of the farm on the table: charcuterie, meat, terrine, cheese and other dairy products. La Boria (the farm in Occitan). Their menus have a very pronounced local colour: puff pastry with perail, roast pork raised in the open air, beef with Roquefort sauce, flaune...
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Members' reviews on LA BORIA
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Très bon accueil ????, le personnel est jeune, dynamique, souriant.
Superbe décoration sur cette terrasse très intimiste et chaleureuse.
1er service pour la serveuse qui connait très bien son métier et les plats proposés. De l'entrée au dessert, nous avons été agréablement surpris et enchantés, un délice pour un prix plus que correct.
Nous garderons un très bon souvenir de ce moment passé, et gardons cette adresse pour notre futur séjour dans l'Aveyron.
Insta : cedric_cap