LES PETITS CRUS

Superbe expérience que je recommande vivement !
Les accords fromages/vins sont incroyables, on a la chance de goûter différents mets de qualité.
Je reitererai avec plaisir et le recommande à tout mon entourage !

Quelle surprise ! Pour une première escale à Toulouse, les petits crus m'a semblé représenter le point de départ dans ma découverte et mon expérience de la ville.
Déjà, notons le, le bar, sans être situé proche du brouhaha de la gare bondée, reste cependant relativement proche de cette dernière. Prenez (depuis la gare, donc) la ligne A du métro, arrêt Esquirol, et en 10-15 minutes vous vous retrouvez à destination. Et sinon, pour les plus attentionnés de la marche, en une petite demi heure, histoire d'apprécier pour la première fois les bâtiments si particuliers de la ville rose, vous vous retrouvez devant le bâtiment.

Un accueil chaleureux et attentionné, malgré un service qui m'a semblé chargé de par la grande tablée qu'il y avait ce soir là.
La carte proposée est claire, et bénéficie pour chaques planches d'un nom et d'un entracte paragraphié assez intrigants pour vous donner envie de toutes les tester.
Pour chaques planches vous seront aussi proposés un petit livret en pdf (accessible via le téléphone avec le QR code) qui vous donneront, pour chaques accords, une description complète et du vin, et du fromage, sans pour autant vous saturer de pavé et de pavé de texte, vous donnant les notes et les arômes des vins proposés, mais aussi l'origine de ces derniers, ainsi que l'histoire et les anecdotes liées à celles des fromages (qui seront, vous le verrez, parfois amusantes).
En plus de répondre à la curiosité qui entraîne la dégustation des accords, les descriptions peuvent tout aussi servir de manuel "formateur" pour les amateurs comme moi qui découvrent cet univers du vin allié au fromage.
Si toute fois les informations fournies par le pdf ne vous suffisent pas, vous pourrez toujours demander au serveurs, qualifiés sur le sujet, pour vous apporter des renseignements supplémentaires. C'est, d'ailleurs, ce qui m'a particulièrement marqué: la serveuse à qui j'ai posé tout plein de questions, m'a répondu avec joie et passion. On sens, en plus de l'expertise, un véritable entrain pour le métier qui me réconforte dans l'idée que l'on peut encore accéder à de telle connaissances pour si peu cher.
Parce que oui, les prix sont très raisonnables, c'est aussi à noter.

Bref, allez-y les yeux fermés : Localisation top, accord vins et fromages nickel pour ce que j'ai pu tester, service et renseignements sur les accords au poil.

Une belle découverte, un assemblage de vin / fromage exquis.

Très bon repas si vous êtes ouverts d'esprit sur la dégustation fromage/vin.
J'ai adoré.

Et bien ce soir ce fut une superbe expérience mais néanmoins étoffée de points négatifs..
Et bien avant tout je dois tirer mon chapeau a la personne qui a travaillé les accords vins/fromage, un grand bravo !
Les produits proposés sont exceptionnels tant par les vins que par les fromages . Il en est de même pour les charcuteries et les tapas.
L'expérience est super et je ne peux que vous la recommander !
Il est temps d'aborder maintenant les points négatifs, et qu'elle dommage, l'ambiance ne s'accorde pas et mon résultat influence mes trois étoiles ce soir. Rien a redire sur le services, très agréable et professionnel, la volonté est présente , les points négatifs sont d'ordre maladroit: la salle est froide, trop lumineuse , trop étroite, manque d'intimité, la musique ne s'accorde pas, et l'espace de préparation est désorganisé.
Pour ce concept agréable et innovant, nous avons besoin d'intimité et plus de chaleur.
J'espère donc que mon avis vous sera utile et que vous serez redressé cela ! ce qui en fera une expérience exceptionnelle !
Mikael Nunes