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2024
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2024
Small establishment offering creative, delicate and inventive cuisine, with noble products on the menu.
The Solides family is built around chef Simon Carlier. To savor his creative culinary creations, you can visit him at his home, a small, busy establishment nestled in a charming, venerable building typical of the Carmes district, or at Ithaque in Montlaur (approx. 20 km away). Backed by his team, Simon concocts refined, delicate and inventive cuisine. The menu features noble products interpreted with talent: haddock, lobster, sweetbreads, wood pigeon, porcini mushrooms... The menu varies according to inspiration. The setting alone is a work of art! A word of advice: to avoid disappointment, reservations are essential!
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Members' reviews on SOLIDES
3.9/5
42 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Une véritable expérience !!
Une cuisine élaborée, surprenante, qui nous a fait voyager !
C’est une adresse immanquable !
Une cuisine élaborée, surprenante, qui nous a fait voyager !
C’est une adresse immanquable !
SOLIDES
Manager
11/09/2023 at 16:23
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre avis, nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience dans notre restaurant et que notre cuisine ait su vous surprendre.
Nous espérons vous revoir très bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !
Cordialement,
Solides - Restaurant gastronomique Toulouse
Merci beaucoup pour votre avis, nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience dans notre restaurant et que notre cuisine ait su vous surprendre.
Nous espérons vous revoir très bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !
Cordialement,
Solides - Restaurant gastronomique Toulouse
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Visited in october 2023
Très bon restaurant seulement je n'arrive pas a joindre le standard pour une réservation
SOLIDES
Manager
11/09/2023 at 16:25
Bonjour,
Merci pour votre commentaire positif sur notre restaurant. Nous sommes désolés que vous ayez eu des difficultés à nous joindre pour une réservation. Nous vous invitons à nous contacter par téléphone au +33561533488 ou directement sur l'instagram du restaurant @solides.toulouse pour effectuer votre réservation.
Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir bientôt !
Cordialement,
Solides - Restaurant gastronomique Toulouse.
Merci pour votre commentaire positif sur notre restaurant. Nous sommes désolés que vous ayez eu des difficultés à nous joindre pour une réservation. Nous vous invitons à nous contacter par téléphone au +33561533488 ou directement sur l'instagram du restaurant @solides.toulouse pour effectuer votre réservation.
Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir bientôt !
Cordialement,
Solides - Restaurant gastronomique Toulouse.
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Visited in october 2023
Très très decevant.
Nous étions une table de quatre, nous avons mangé qu'un 1 seul plat sur 5 avec plaisir, les autres plats présentaient des goûts désagréables, un équilibre d'amertume non maîtrisé, des présentations simplistes...
Nous avons été très déçus des saveurs, des textures, du vin, du service, du rapport qualité prix, et sommes donc surpris que celui ci puisse être considéré comme un Gastronomique.
Nous étions une table de quatre, nous avons mangé qu'un 1 seul plat sur 5 avec plaisir, les autres plats présentaient des goûts désagréables, un équilibre d'amertume non maîtrisé, des présentations simplistes...
Nous avons été très déçus des saveurs, des textures, du vin, du service, du rapport qualité prix, et sommes donc surpris que celui ci puisse être considéré comme un Gastronomique.
SOLIDES
Manager
11/09/2023 at 16:44
Bonjour,
Je peux comprendre et je suis navré qu'un plat qui jouait sur l'amertume n'est pas trouvé votre assentiment ainsi qu'à toute votre table puisque vous nous avez tous très gentillement mis un avis pour nous exprimer votre frustration.
Nous nous excusons si ce soir, le service vous a paru trop long.
Par contre vous me permettrez de faire la même réponse à vos deux amis, vous parlez de notre comportement, nous ne parlerons pas du votre ce soir là et si nous pouvons admettre nos erreurs, nous ne nous reconnaissons pas dans vos commentaires.
Nous pourrions en parler de vive voix.
Cordialement,
Solides - Restaurant Gastronomique Toulouse
Je peux comprendre et je suis navré qu'un plat qui jouait sur l'amertume n'est pas trouvé votre assentiment ainsi qu'à toute votre table puisque vous nous avez tous très gentillement mis un avis pour nous exprimer votre frustration.
Nous nous excusons si ce soir, le service vous a paru trop long.
Par contre vous me permettrez de faire la même réponse à vos deux amis, vous parlez de notre comportement, nous ne parlerons pas du votre ce soir là et si nous pouvons admettre nos erreurs, nous ne nous reconnaissons pas dans vos commentaires.
Nous pourrions en parler de vive voix.
Cordialement,
Solides - Restaurant Gastronomique Toulouse
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Visited in october 2023
Tous les plats de notre menu étaient beaucoup trop salés et amers.
Le service était extrêmement long, un plat du menu ne nous a pas été servi, nous avons été obligés de le demander après 45min d'attente. Personne n'est venu s'excuser pour cela.
La cuisson de la viande n'était absolument pas maîtrisée notre magret de canard était cru.
L'accord mets vins à 35 € pour 5 1/2 verres n'est pas du tout à la hauteur.
Bref nous avons payé quasiment 100€ par personne pour un menu plus que médiocre.
Passez votre chemin.
Le service était extrêmement long, un plat du menu ne nous a pas été servi, nous avons été obligés de le demander après 45min d'attente. Personne n'est venu s'excuser pour cela.
La cuisson de la viande n'était absolument pas maîtrisée notre magret de canard était cru.
L'accord mets vins à 35 € pour 5 1/2 verres n'est pas du tout à la hauteur.
Bref nous avons payé quasiment 100€ par personne pour un menu plus que médiocre.
Passez votre chemin.
SOLIDES
Manager
11/09/2023 at 16:44
Bonjour,
Je peux comprendre et je suis navré qu'un plat qui jouait sur l'amertume n'est pas trouvé votre assentiment ainsi qu'à toute votre table puisque vous nous avez tous très gentillement mis un avis pour nous exprimer votre frustration.
Nous nous excusons si ce soir, le service vous a paru trop long.
Par contre vous me permettrez de faire la même réponse à vos deux amis, vous parlez de notre comportement, nous ne parlerons pas du votre ce soir là et si nous pouvons admettre nos erreurs, nous ne nous reconnaissons pas dans vos commentaires.
Nous pourrions en parler de vive voix.
Cordialement,
Solides - Restaurant Gastronomique Toulouse
Je peux comprendre et je suis navré qu'un plat qui jouait sur l'amertume n'est pas trouvé votre assentiment ainsi qu'à toute votre table puisque vous nous avez tous très gentillement mis un avis pour nous exprimer votre frustration.
Nous nous excusons si ce soir, le service vous a paru trop long.
Par contre vous me permettrez de faire la même réponse à vos deux amis, vous parlez de notre comportement, nous ne parlerons pas du votre ce soir là et si nous pouvons admettre nos erreurs, nous ne nous reconnaissons pas dans vos commentaires.
Nous pourrions en parler de vive voix.
Cordialement,
Solides - Restaurant Gastronomique Toulouse
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Bref, peut-être ne sommes-nous pas tombé sur le jour le plus inspiré du chef, mais nous ne reviendrons pas...
Nous sommes désolés de vous avoir déçu. Nos menus sont à 59€ et 79€ avec des produits nobles, cette semaine par exemple, la langoustine, les saints Jacques, l'encornet, le lieu jaune, le pigeon, etc.
Nous changeons perpétuellement nos menus et il est possible que certaines recettes n'étaient pas consensuelles et nous travaillons d'arrache-pied pour vous proposer le meilleur. Laissez-nous une seconde chance, si vous êtes mécontent, l'addition sera pour moi.
Le chef