In Moirax, the starred Benjamin Toursel proposes a high-flying cuisine where he magnifies the gastronomy in this small corner of Gascony.
Michelin-star Benjamin Toursel magnifies gastronomy. What a culinary symphony in this inn, ideally decorated to complement the Chef's work! The titles go hand in hand. Green asparagus, tarragon and fir for starters. The main course features lamb fillet, coriander yoghurt, almond praline, dates, grapefruit and chickpea flour polenta. To finish, seasonal strawberries with arugula pesto, tomato condiment, basil coulis and milky mousse. Benjamin's wife Agathe's service adds the finishing touch. Great art.
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Members' reviews on AUBERGE DU PRIEURÉ
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Un personnel discret mais présent et à l'écoute, sans aucune manière et détendu ce qui est très agréable.
Une cuisine pleine de délicatesse, de subtilités aux associations parfois originales mais toujours bonnes et bien équilibrées.
Une ambiance douce mais chaleureuse avec je crois une sincère envie de partage et d'échange afin de nous faire découvrir leur cuisine, leur passion.
Merci et surtout ne changez rien.
Mme Sainsardos