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An address offering various dishes and wines in Gaillac.
You guessed it, this original concept invented by Daniel Pestre, best sommelier of France 2004 is dedicated to wine. In the two rooms made of wood, cork, stone and wrought iron, on the table a bouquet of vines, it's the same recipe as at the big sister in Albigeo: the menus and decoration always flirt with the wine. Here, the meal revolves around discovery, surprise, and the gentle learning of the grape variety while having fun. Thus, with a menu, you will know what you are going to eat (for example mackerel rillettes with fromage frais or a roasted back of saithe, endives tatin), but not what you are going to drink! Each dish has its own wine, it's up to you to discover its origin. The answer is under your glass! Conversely, another menu will tell you what you are going to drink without you knowing what will be served on your plate. You will also be able to buy the wine that will have marked you.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on LA TABLE DU SOMMELIER
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Le serveur de bons conseils sur le vin et très sympathique.
La carte affiche des intitulés tous plus alléchants les uns que les autres. Le prix est correct.
Les assiettes arrivent très bien dressées.
Cependant !!! Menu enfant 100% industriel avec frites et steack haché congelé (confirmé par le serveur en personne)
En ce qui concerne mon entrée "cannelloni au crabe" aucune saveur...
Le plat "dos de cabillaud..." Pareil que l'entrée !
J'ai même douté de la fraîcheur du poisson qui ressemblait à un morceaux sous vide surgelé acheté en supermarché.
Jus dit "à la bisque de homard" (censé être un minimum orangé je présume) qui au final est totalement blanc avec un goût de crème fraîche et... rien d'autre.
Par respect pour le travail général et la "renommée" du restaurant je ne suis pas sévère en note mais honnêtement nous avons été trop déçus.
Voir arriver ces jolis plats et se retrouver avec de l insipide en bouche nous a beaucoup frustré.
Je dis nous car tout le monde a été logé à la même enseigne.
Mes proches avait pris le filet de bar et l effiloché de veau façon blanquette. C était selon eux "ni bon ni mauvais, fade, sans goût"
Heureusement que nos desserts étaient quand a eux excellent. Le mille-feuille vanille/framboise une tuerie, pour eux c'était le dessert à la figue.
Conclusion, nous n'y reviendrons pas. Nous aimons le goût avant tout.