Restaurant offering many specialties such as the lamb sweetbread puff pastry with morels.
Michel Guiraud's table is well known and recognized far beyond the Pays de Cocagne. He is a member of the Cuisineries Gourmandes and Restaurateurs de Métier des provinces françaises. A detail that counts: at the start of the menu is a list of suppliers, including charcuterie from Lacaune, pigeon from Lombers and greengrocer from Réalmont. People come from far and wide to enjoy the many specialties on offer: small cuttlefish in escabeche and grilled bacon, crispy braised lamb, half Mont Royal pigeon confit, whole duck breast... Don't forget to book!
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on L’IMPÉRIAL
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L'etablissement est tenu par un maitre restaurateur, gage de qualité et fraicheur des prodruits.
Nous avons donc commandé un aperitif du vin doux de gaillac excellent! s'en ai suivi une ribanbelle de plats petites tartines pour l'apéritif, foie gras mi cuit et poelé, accompagné d'un autre verre de vin doux. une petite salade. deux demies langoustes, un autre verre de vin blanc. la serveuse s'est excusée car les vacances arrivant le menu n'aurai pas de fruits de mer. ensuite trou normand, un morceau de beauf tres goutu accompagné d'un vin qui pour ma part etait trop boisé la serveuse m'a proposé avec le sourire, un autre vin plus leger, un faugere excellent aussi. Toutes les bouteilles de vin etaient débouchées devant nous. a suivre une vrai assiette de fromage. une assiette gourmande tres bonne et bien garnie. a vrai dire j'ai picoré apres les langoustes dont la cuisson etait particulierement réussie. nous avons commandé un thé chacun en fin de repas et déboursé en tout et pour tout 80 euros a deux, apéritif vin doux repas a 40 et thé. super. le seul petit hic les salles tres grandes avec beaucoup de monde ce qui peut etre bruyant. la terrasse confortable si on arrive a faire abstraction du parking.