A bucolic setting, a pretty lock-up house and a gastronomic bistro menu with chef Christophe Marque.
This former lock keeper's house, at the end of the port of Montech, has been brought back to life by the starred chef Christian Constant, a native of the department. A bistro that gives a curious urban feel to this place, especially at lunchtime. The service is impeccable, efficient, the bistro cuisine inventive but rooted in tradition, and the quality-price ratio unbeatable. The chef offers breakfast, lunch and dinner. On sunny days, you can enjoy the beautiful terrace. On Wednesday mornings, the chef gives thematic courses in a good mood.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on BISTROT CONSTANT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Pour autant, nos trois dernières visites, entre l’été 2019 et l’été 2020, ont été particulièrement décevantes d’un point de vue gustatif : « qualité culinaire », la qualité de l’équipe étant quant à elle toujours au top.
Notre dernier repas, le 9 septembre 2020, nous a convaincu de renoncer définitivement à cet établissement.
Pourquoi ?
Nos entrées :
Mon épouse & moi = Tartare maigre, huître et saumon relevé au gingembre = Excellent.
Nos plats :
Mon épouse :
- Merlu aux amandes torréfiées, jeunes pousses d’épinards, dés de citron
Moi :
- Tartare de bœuf coupé au couteau, préparé par nos soins, panisses au romarin, cœur de sucrine
Notre critique :
Le merlu :
Carré de poisson surgelé, sans aucun gout, qui n’a rien à voir avec du poisson frais, accommodé sur une face, d’une croûte d’origine inconnue cuite dans un bain d’huile…
Pour couronner le tout, ce plat manque cruellement de légumes verts frais.
Le Tartare :
Absolument pas coupé au couteau mais haché tel les steaks surgelés de grande surface…
La texture, le gout et le visuel indiquent que cette viande a été surgelée et qu’elle n’a rien à voir avec une viande fraîche venant d'être coupée au couteau.
L’assaisonnement : Sans aucun gout, insipide.
L’accompagnement : 2 feuilles de salade verte sans sauce et quatre bâtonnets de pois chiche recouverts de chapelure & cuits dans la graisse qui n’offre aucun plaisir gustatif puisque la graisse recouvre tous les arômes…
Heureusement, le vin choisi par nos soins est un collector du Frontonnais.
En résumé pour deux entrées super et un bon vin nous déboursons la somme de 111 €…
À ce niveau tarifaire, heureusement il y a d’autres restaurants dans la région qui ont su pérenniser la qualité de leurs produits afin de fidéliser leurs clientèles.
A regrets, Adieu le Bistrot Gourmand & Bon courage à l’équipe…
Les serveurs et sont pas souriants enfin je ne recommande de pas du tout.
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