Opinions MAISON DEMARCQ Cambrai

Merci à la maison de marque pour leur savoir-faire et toute la saveur de ses repas

Gastronomique, ce restaurant n’a que le nom ! L’endroit est charmant et mériterait effectivement un service et une cuisine à la hauteur du bâtiment Ce qui est loin d’être le cas. Une catastrophe du début à la fin, Un service amateur avec du personnel, non formé, pas capable de remplir les verres quand ils sont vides devoir réclamer du pain ou autre éléments tout au long du repas. Comment peut-on utiliser Des aliments nobles de qualité et servir de repas de si mauvaise qualité ? Le poisson, un turbo trop cuit , Un. Tout petit morceau de veau censé être rosé, sec, comme de la braise des ris de veau. Enfin, un tout petit morceau mal préparé qui ressemble à du caoutchouc.
Je vous passe l’extravagance de l’entrée avec une main en glaçon, totalement farfelu, mal préparé avec une boule de glace au Poisson ! Bref du début à la fin, nous nous sommes pas régalés, cela était tellement médiocre que nous avons Pris le partie d’en rire. Alors merci pour ce moment de rigolade bien que cette rigolade nous a coûté quand même 130 € pour deux personnes.
Je suis sûre qu’avec un peu d’entraînement et moins d’exubérance, vous pourriez faire de cet endroit un vrai restaurant gastronomique
Dominique et Evelyn

Cher monsieur, voici ma réponse à votre commentaire

En premier lieu je ne suis pas le seul à avoir eu le courage de dire cette vérité qui manifestement vous dérange au moins 50 personnes pensent comme moi ! Au vu des avis !, vous attaquer mon entreprise, et vous dites que ce n’est pas malin de faire un commentaire en affichant son nom
Sachez, monsieur, que je ne me cache pas derrière un pseudonyme pour dire ce que je pense
Votre repas était de mauvaise qualité, et si effectivement c’était du bar et non pas du Turbo, votre serveur a fait une erreur supplémentaire !!!
Maintenant si vous voulez mon nom, je m’appelle Monsieur Ballenghien. Je persiste à dire que le repas était de mauvaise qualité et le Service également. D’ailleurs j’avais déjà tenté l’expérience il y a deux ans et c’était déjà à l’époque médiocre.
Je me permets de faire ce commentaire, car je passe le plus clair de mon temps dans des restaurants étoilés au guide Michelin, et dans des gastronomiques des vrais gastronomiques !!! Puisque vous m’attaquez Monsieur, permettez-moi de vous dire que vous n’êtes pas à la hauteur de ce que vous prétendez être, mon commentaire était constructif et je vous invite à retravailler votre Facon De cuisiner
Je ne dois pas être le seul à trouver votre nourriture fade et de mauvais goût
Ceci étant dit, je vois le niveau intellectuel de votre commentaire qui lui est agressif et mesquin
Le mien se voulait constructif et informatif
Sur ce monsieur, ne vous inquiétez pas, nous n’aurons plus jamais l’occasion de nous croiser
Cordialement
Dominique Ballenghien

Le service est agréable et l ambiance calme et reposante. Cependant, la cuisine n'est pas à mon goût. Le café gourmand n'est pas du tout à la hauteur de son prix élevé. 7 euros pour si peu et bas de gamme. Je ne me suis pas vraiment régalé. C'est bon mais trop cher alors que la cuisine est simple.

Cuisine raffinée aux accords subtils et finement travaillés. Le chef a beaucoup de talents tant pour les saveurs que les sensations (chaud-froid, croustillant-fondant) et la présentation des plats qui est soignée et inventive.
Nous en sommes sortis ravis et repus.
On en a pour son argent.

Une belle découverte. Nous avons beaucoup apprécié l'entrée et le dessert. Les amuse-bouches étaient très bons. Le carpaccio de daurade tout simplement excellent et le dessert pomme/poire parfait pour terminer le repas en toute légèreté. Les associations des goûts concernant les plats sont un peu en deçà. Le curry/turbot pas forcément à mon goût et la déclinaison d'agneau/oignons idem. Enfin ce n'est qu'une affaire de goût. Les cuissons sont parfaites et les assaisonnement sont justes.

Le service était top. Les prix à la hauteur d'un gastronomique. L'ergonomie de la carte est un peu confuse... Un bon graphiste pourrait remettre un peu d'ordre, on s'y perd un peu entre les plats à la carte et ceux du menus.

Concernant l'ambiance.... heureusement que le serveur apportait une touche d'humour sinon c'est assez triste. Il serait peut-être intéressant d'augmenter un peu le niveau de la musique pour couvrir un peu les conversations. Il y a une odeur assez particulière de vieille bâtisse humide c'est un peu gênant mais on s'y fait.

Explosion de saveurs à chaque plat .
Service au top ????
Un vrai restaurant gastronomique

Belle presentation, cadre tres agreable
La cuisine n'est pas a la hauteur. manque d harmonie des saveurs,

le souriant accueil du personnel bien investi de la mission, des jeunes bien encadré, félicitations au Patron qui sait faire confiance en salle et en cuisine.
Nous avons passé un agréable moment à la découverte de la carte. Merci à toutes et tous

Qualité des produits. Associations de saveurs réussies. Belles cuissons. Service attentionné. Joli cadre. Que demander de plus pour un repas gastronomique ? Une adresse à recommander.

Le cadre raffiné, l’accueil, l’attention personnelle, la cuisine inventive et originale. C’est tout ça qui a fait de cette soirée une expérience unique qui sort de l’ordinaire.

Service pas au niveau d’un restaurant gastronomique.
Bon foie gras.
Turbot au goût complètement masqué par la sauce au curry et accompagné de légumes en papillote quelconques
En dessert: une assiette de fraises avec de la Chantilly parsemée de pop corn ??!!
Les mignardises offertes en fin de service étaient nettement meilleures…
Aucun choix en Champagne, et un serveur qui n’y connaît manifestement rien…
Nous avons du changer 2 fois car les bouteilles à la carte n’étaient pas en stock.
L’endroit a du cachet, mais en se garant dans le parking réservé à la clientèle, on ne remarque que le manque d’entretien des extérieurs.
Dommage

La cuisine est créative, les cuissons sont magnifiques, le service est à l'image de la maison, pas pompeux mais efficace, je recommande à 100% .

Tout est ok ✅ .
Bon repas et bonne ambiance cadre apaisant très classe et chaleureux . Magnifique endroit
Belle équipe serveurs et chef au top bel endroit
Nous recommandons cette adresse à 100%

Une cuisine inventive avec des accords étonnant.Un lieu très agréable, ou nous aimons nous retrouver lorsque nous avons quelques chose à fêter

Accueil et service au top. La cuisine proposée par le chef très sympathique est tout simplement excellente.
Le bœuf façon Rossini accompagné d’un morceau de foie gras est succulent. Bon appétit…

Un accueil parfait, et une cuisine toujours aussi raffinée... On y retourne bientôt :)

Tout était parfait.serveurs très professionnels et agréables ????

le sourire dans et autour de l'assiette, des accords parfaits
la chaleur de l'accueil, la richesse des gouts,,tout pour passer une bonne soirée revigourante

chouette comme endroit j'ai adorée y séjourné et j'y retournée encore tres bien tenu rien a dire