A restaurant inspired by plants, where the chef invites you on an Asian-inspired gastronomic stroll through his free-spirited cuisine
Having cut their teeth at La Grenouillère, then Troisgros, chef Félix Robert and his sommelier companion Nidta have opened their own restaurant: Arborescence. Inspired by plants, this talented chef gives free rein to his culinary imagination, combining all kinds of tastes to take you on a surprising gastronomic journey. His free-spirited, joyful cuisine is a story of cooks, waiters and guests, nourishing body and soul in an enveloping atmosphere. Your taste buds will go wild...
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Members' reviews on ARBORESCENCE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Une expérience à ne pas manquer .
Bravo !
- la décoration est épurée, travaillée, avec le souci du détail
- les tables sont bien espacées entre elles
- le service est irréprochable, les serveurs sont très gentils et nous expliquent les plats, d’ailleurs le chef, très humble, passe à toutes les tables pour nous saluer
- les plats s’enchaînent de manière irréprochable
- 3 amuses bouches + 6 ou 8 séquences dont 2 desserts
- très grandes cartes des vins et variées
- les plats sont incroyables, beaucoup de saveurs que nous ne connaissions pas (yuzu), très travaillés avec des associations surprenantes, des produits de qualités, avec une touche asiatique.
- on nous demande s’il y a des restrictions alimentaires, des allergies.
Quelques exemples : eau de langoustine, bœuf écossais incroyable, dessert à l’orchidée etc.
Mention spéciale pour la cuisine en verrière, nous étions la table juste devant, c’était très agréable de les voir travailler dans le calme et la sérénité.
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Le personnel souriant et sympathique.
Le chef, très inspiré, nous fait voyager et on se laisse embarquer. Saveurs asiatiques très marquées..
Merci et Bravo à vous tous pour ce magnifique moment..