À L'ANDOUILLETTE D’ARRAS
Cold cuts
4.4/5
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2025
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2025
There is no doubt that Hugues Becquart is a specialist in Arras andouillette. Since 1888, the company has been cultivating a taste for traditional craftsmanship from generation to generation. The pork butcher sets up in his laboratory and produces his flagship product, the andouillette, which is made only with Friesian pork, that specific part of the intestine, which makes it less fatty. The fame of this famous charcuterie goes beyond the borders of Arrage. An address not to be missed and recognised by the great names in gastronomy!
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Members' reviews on À L'ANDOUILLETTE D’ARRAS
4.4/5
10 reviews
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The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in may 2016
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Cette andouillette est délicieuse.
Aussi, je regrette que la tradition ne soit pas respectée; traditionnellement l'andouillette d'Arras est à la fraise de veau (nouvellement autorisée). les cambraisiennes, les lyonnaises sont revenus immédiatement à la fraise de veau, ce qui n'est pas le cas pour Arras qui "traine des pieds" en continuant à utiliser le frison de porc. Cela n'empêche pas à cette andouillette d'être très bonne. L'accueil et le service de patron mériteraient d'être plus joviaux et moins rigides.
Aussi, je regrette que la tradition ne soit pas respectée; traditionnellement l'andouillette d'Arras est à la fraise de veau (nouvellement autorisée). les cambraisiennes, les lyonnaises sont revenus immédiatement à la fraise de veau, ce qui n'est pas le cas pour Arras qui "traine des pieds" en continuant à utiliser le frison de porc. Cela n'empêche pas à cette andouillette d'être très bonne. L'accueil et le service de patron mériteraient d'être plus joviaux et moins rigides.
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Cha ché d’l'andoule! !!
A ne pas mettre entre toutes les mains. ...
Ça se mérite! !!!
A ne pas mettre entre toutes les mains. ...
Ça se mérite! !!!
A few months ago, friends made discover this meats which is extra, especially the sausage. We even pass through colissimo 10kgs of sausage for 1 retreat!!!!
The rolls of sausage, is worth more than the visit.
But do not stop that with sausage, ham, sausage... everything is house.
A large address.
But do not stop that with sausage, ham, sausage... everything is house.
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S est assez cher mais cela en vaut la peine