LE VIEUX BEFFROI

J’avais l’envie fin octobre de manger un plat de saison. Au Bruxel’s Café, brasserie située sur la place principale de Béthune, il y était proposé en plat du jour à 17 €, une choucroute. J’avais hésité et la serveuse m’a assuré en prenant ma commande qu’elle était équivalente à une choucroute royale. Je me suis donc laissé tenter par ce plat. Le résultat fut désastreux. Un plat servi tiède, totalement démuni de saveur. Un chou fade dont la quantité était équivalente à cuillères à soupe. La charcuterie se limita précisément à une knacki, une saucisse de porc légèrement plus consistante et une rondelle se saucisson. Une charcuterie qui n’était pas de tradition mais semblable à celle servie dans les collectivités.
Coté pomme de terre, deux de la taille d’un œuf coupées en 2. Aucun morceau de jambon, de lard, de poitrine ou de carré de porc, aucune saucisse de Montbéliard ou de Morteau strictement rien. Pour une choucroute qui devait être officiellement équivalente à une royale, visiblement les valeurs culinaires et gastronomiques durent changer depuis peu. Je n’ai pas pu m’empêcher de livrer mes remarques, mes réflexions à la patronne lorsqu’elle me demanda comment si tout c’était bien passé lors de l’encaissement. Visiblement elle fut étonnée car la choucroute est normalement très consistante et excellente ??!!??? D’après elle la cause provenait parce que j’avais un gros appétit ??!!??? Un tel résultat est affligeant… Être au cœur de la ville depuis des décennies et être totalement inapte de servir un plat de qualité aussi basique qu’une choucroute, c’est consternant. Un plat tiède, infecte et indigeste.

I went 2 times: smiling staffs restaurant, dark, dusty, dubious dishes, ingredients do not always correspond with the menu. The price is often superior with the bill than on the menu. I will not go back longer and I am not all my friends.