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A charming restaurant that offers good accompaniments to dishes despite the reduced cuisine with a dessert menu.
A young couple took over this charming restaurant in Saint-Omer in 2022... and it is still a delight! The chef Jonathan Dumaine regales you by leaving nothing to chance: the side dishes are as good as the main course! In fact, you can congratulate him right away as he cooks in a rather small space, right behind the counter. The restaurant has also focused on the dessert menu by hiring a young pastry chef, Candice Declercq, who has just won the 2023 French Dessert Championship.
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Members' reviews on LE COLEGRAM
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Ambiance conviviale
Je décide de pousser la porte et de me laisser porter par mon intuition.
Surprise agréable de la décoration, simple et épurée, vue directe sur la cuisine qui n’est pas séparée ou cachée….on a déjà les effluves des plats…accueil simple et chaleureux.
La carte simple, lisible …peu de plats….bon signe (ça sent les produits de saison et locaux)
Je me laisse tenté par une bière locale la Fière et un petit palais de parmesan en amuse bouche (simple et efficace)
Je prends noix de St Jacques snackées et crème de choux fleur, la tranche de saumon rôti aux épices avec butternut deux façon accompagné d’un risotto d’épeautre au parmesan et en dessert un mille feuilles pistaches fleur d’oranger et cerises amarena ….
Le dressage rend les plats lisibles, mise en avant du produit….pas de fioritures Le fumet des plats vous fait d’abord saliver, les saveurs sont précises….en bouche ça claque c’est net
Bref on est dans le meilleur de la bistronomie, j’ai ressenti cette précision dans certains étoilés….
Le chef aime ces produits locaux, il les sublime pour notre plus grand plaisir, cuisine simple dirons nous mais quelle précision dans les saveurs !
Bref un joli voyage dans son univers et sensibilité culinaire.
Merci pour cet agréable moment.