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Gastronomic restaurant inviting to taste quality dishes, mixed and worked by a famous chef.
From the street, you wouldn't imagine the nature-filled setting of this gourmet restaurant run by well-known chef Pierre Chilo. It's a serene place to discover his perfectly-crafted, crossbred, high-quality and inventive dishes with a hint of originality. You'll be familiar with the signature dishes, which of course change with the seasons, such as pâté en croûte de sanglier et ris de veau (wild boar and sweetbread pie), smoked and glazed Licq trout, Capbreton hake à la xistora(line hake), braise-cooked shoulder of suckling lamb confit for 8 hours and, on the dessert side, a revisited tarte Tatin.
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Members' reviews on CHILO HÔTEL-RESTAURANT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Le cadre est propice à la détente, avec leur charmant jardin qui fait face au Mont Ahargo.
Vous êtes également au bon endroit pour débuter de magnifiques randonnées avec vue imprenable sur toute la Soule.
En ce qui concerne le restaurant, le Menu Découverte que nous avons pu déguster en 6 plats nous a ravi du début à la fin!
Les accords entre les différents mets ( langoustine/pied de cochon, anguille/foie, sole/fenouil…) sont une vraie réussite.
Nous avons également eu la chance d’arriver en même temps qu’un vol de palombes ( délicieuses !)
A noter que le restaurant dispose également d’une très bonne carte des vins, pour parfaire le menu.
Le restaurant en lui même est très chaleureux avec une belle cheminée et de magnifiques tables en bois massif.
Le petit déjeuner est également une réussite avec des produits locaux et goûteux.
Nous remercions chaleureusement la famille CHILO et leur équipe de leur accueil lors de cette très agréable escapade et leur disons à bientôt !
Ulysse, Mathieu et Eléonore
Jj.R. Octobre 2023