PATXAMAMA
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Address offering seasonal and organic cuisine with Latin American influences and the experience of a creative chef.
Patxamama, a reference to Pachamama (Mother Earth), offers, in the heart of Bayonne, a delightful culinary journey with Latin American influences, and also thanks to Nicolas' experience in Michelin-starred restaurants in the capital. This bistro cuisine is seasonal, organic and inspired by our creative chef, using rigorously selected produce. Mimosa egg with tuna, lentil hummus with curry, piquillos and stuffed zucchini flower, shredded pork pie... Equally surprising desserts, as well as small regional and Spanish winemakers.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on PATXAMAMA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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A découvrir absolument.. pensez à réserver.
Accueil très agréable ainsi que le service très rapide et attentif
Les plats sont incroyablement bons, nous avons choisi poireaux sauce ravigote et butternut avec son œuf parfait, délicieux.
Puis de l’échine de porc (d’un moelleux incomparable) et du lieu noir à la cuisson parfaite,accompagné d’un dahl de lentilles au curry.
Pour finir un Fontainebleau et sa pâte de coing venant sucrer délicatement le fromage blanc fouetté et un millefeuille poire chocolat.
Le tout, entrée plat dessert pour 24€.
C’est qualitatif, bien proportionné, extrêmement bien présenté ????.
Bravo au Chef et au serveur et merci de nous avoir fait passer un si bon moment.????
Dernière précision, nous avions réservé et heureusement car beaucoup de clients n’ont pas pu être accueillis.
Menu du midi entrée, plat, dessert à 25€ mais qui vaut vraiment le coup
Je recommande et j y retournerais avec plaisir