Restaurant with a menu featuring a choice of fresh and seasonal products from the chefs
For Ingrid Deffein and Guillaume Decombat, chefs and creators, the most important thing is to go to the source of the products. Sources was an obvious choice for this neo-bistro in Nantes. Alongside the exposed stonework, there's a counter where a dozen or so place settings are set out on a wide wooden body. Then, on the restaurant side, seasonal flowers are on the tables. You'll be seated in Ecotel chairs with backrests stamped Gustave, Camille, your first name? For lunch, the menu offers a choice of fresh, seasonal produce. Vegetables, fish or meat. And in the evening, plates take on a gastronomic air. Escape with the five-step blind chef's menu, where the sommelier whispers a beautiful food and wine pairing to curious palates. We won't tell you more, because to keep you entertained, it changes every week!
Members' reviews on SOURCES
Attente trop longue entre les plats
Pour ce niveau de cuisine il est possible de trouver un restaurant bien moins cher à Nantes
- Du pain au fil du repas
- Un accord mets et vins avec un vrai verre et non une quantité s’apparentant à un shooter d'alcool. Prendre une bouteille pour l'ensemble du repas me parait plus judicieux
- Un personnel plus attentionné. Le personnel était très aimable, mais il avait l'air débordé tout le long de la soirée, ce qui nous a valu d'avoir un verre compris dans l'accord mets vins servi après avoir fini notre assiette et une longue attente entre les plats
Globalement le rapport qualité prix n'est pas bon, plein de tables nantaises pourront vous proposer une expérience similaire avec des prix 20 à 30% moins cher
(Avis d'origine)
Food was divine, wine paired perfectly by our waitress who always had a smile and spoke excellent English
… et en plus, le pain servi est IN-CROY-ABLE ????????