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Subtle and responsible cooking of the chef Thibaut Ruggeri to taste in a restaurant in Fontevraud-l'Abbaye.
To reconcile beauty with goodness, Chef Thibaut Ruggeri has made it his motto, in keeping with an emblematic, timeless and spiritual building: the Royal Abbey of Fontevraud. It is in the beautifully restored cloister of the Saint-Lazare priory that the starred Chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or 2013, and a Michelin star, practices his art and surprises us with a simple and subtle cuisine, refined and responsible with an emphasis on local and seasonal products. The unique "Lune" menu offers a discovery in 4 courses. An address not to be missed.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on FONTEVRAUD L’ERMITAGE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Petit déjeuner très complet. Nous n'avons pas fait l'expérience du dîner car 109€ par personne + vins nous semble excessif même pour un chef 1 étoile. Le menu était à 89€ en octobre. Pourquoi une telle augmentation ?
Nous sommes heureux que l'expérience proposée par notre Chef Thibaut Ruggeri et ses équipes ait ravi vos papilles !
Fort de votre fidélité et fréquentation assidue de notre restaurant nous continuons toujours notre quête des produits d’excellence issus de notre terroir ; notre volonté est de faire travailler et vivre des artisans qui ont les mêmes valeurs de qualité et d’éthique que les nôtres dans l’exercice de leur métier ; de bons artisans et de belles personnes.
Nous achetons leurs produits au prix demandé, sans négociation aucune, afin de donner à toutes et tous la capacité de vivre dignement et ainsi créer un cercle vertueux où le plaisir et le respect de la Nature fonctionnent durablement.
Nous vous attendons avec impatience pour une prochaine nouvelle lune !
Bien à vous ;
MV