Restaurant offering a plate orchestrated by the chef Richard Baima.
Bistro-style tables and chairs, wooden bar, ochre-colored walls: a beautiful marriage of colors in a spacious setting that is reflected in the plate orchestrated by chef Richard Baima, with, for example, scallops and apple marmalade accompanied by an onion cappuccino. The foie gras is poached in a chestnut and coriander broth, and the beef in a porto-chocolate reduction with carrots preserved in Saharan spices, while the nutmeg squash is worked into the dessert with a linden honey velouté and chestnut confit whipped cream.
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Members' reviews on LE JULIANON
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Cuisine créative, audacieuse, qui sort des sentiers battus tout en respectant les produits de saison.
Pour les aventuriers et explorateurs de nouveautés, toujours un moment très agréable avec de vraies découvertes.
L’accueil est juste agréable et le service très professionnel dans une ambiance feutrée.
Merci à nos Amis Marie-Laure et Christophe de nous avoir fait découvrir l’une des meilleures tables de Senlis .
Cuisine généreuse, créative et pleine d’émotions.
A recommander les yeux fermés !