Results Bistronomy Pau

RESTAURANT PAUTE

Bistronomy • €€
5/5
• 25 review
Closed - Open to 12h00 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Passage Darracq, 1, rue du Hédas, 64000Pau, France
•
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05.59.98.43.77
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2024
Recommended
• 2024

An excellent combination of gourmet and technical cuisine, with dishes based on local, seasonal produce.

Culinary emotion guaranteed if you climb the steps of the Passage Darracq that lead to this restaurant as discreet as it is excellent. This tasty new restaurant was born of the friendship of 2 boys who both graduated from the Ferrandi school. Gourmandise and technical expertise come together around local, seasonal products that Maxime and Nicolas unearth in Béarn or in the Pyrenean hinterland. The result is a perfect egg with an airy wild garlic mousse, or long-cooked hake draped in beet and apple vinegar. Finally, dare to try the duo of strawberry and asparagus ice cream. A real success!

This Monday-opening restaurant is ideal for a 100% epicurean moment at the start of the week!

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Members' reviews on RESTAURANT PAUTE

5/5
25 reviews
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Quality/Price ratio
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Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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tina p.
tina p.
Visited in march 2024
Sans hésiter mon restaurant préféré sur Pau et même ailleurs. Meilleur plat de ma vie et je pèse mes mots avec le dessert au chèvre qui est juste incroyable.
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Mona A.
Mona A.
Visited in february 2024
L'un des meilleurs restaurants à Pau ! On recommande !
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Ariane C.
Ariane C.
Visited in february 2024
Nous sommes venu à midi en semaine et nous sommes ravis de notre expérience.
Des plats équilibrés et gourmands pour un très bon rapport qualité prix. En prime, un excellent accueil. Nous reviendrons pour le menu du soir
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Matthieu L.
Matthieu L.
Visited in february 2024
Troisième fois que nous venons. La première fois a été l'occasion d'une extase culinaire. La deuxième fois... aussi. La troisième fois, nous avons statué que c'est cette régularité dans le talent qui est extatique. Cette cuisine est une merveille.
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G B.
G B.
Visited in february 2024
Au détour d'une ruelle, dans un petit escalier ... Un petit restaurant très bien décoré, des plats travaillés avec des mélanges de saveurs qu'on a pas l'habitude de goûter ( même une pomme de terre devient un vrai délice ! ) des assiettes tellement jolies ... Chaque plat est expliqué au moment du service, tout ça dans une ambiance très agréable , pas trop guindée ! Une très très belle découverte
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