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Restaurant where the Michelin starred chef invites you to a gastronomic journey around the land and elsewhere.
Here is a beautiful, discreet, listed house; you are in the lair of Nicolas Borombo, this Michelin-starred chef for several years, who takes you on a gastronomic journey based on local products, but also from elsewhere, which he has brought back from his extraordinary career, at the George V, in Japan with Robuchon, at the Crillon, at the Grand Hôtel. Every dish and every mouthful is inventive, thanks to the precision of the cooking, the freshness of the vegetables and those unknown yet subtle touches... Magic from start to finish!
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Members' reviews on LE KAIKU
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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D'entrée on apprécie le cadre et l'accueil très convivial et professionnel. Côté ambiance, la salle est lumineuse et décorée avec gout et subtilité. On regrettera juste une température un peu élevée qui a provoqué quelques suées, mais cela n'altèrera pas la sensation générale très agréable de l'établissement.
Le menu est composé essentiellement à base de produits locaux. Merveilleuse harmonie de saveurs à chaque bouchée, originalité des associations et dressage au cordeau font de cet établissement un incontournable de la région, le plaçant vraiment tout en haut du panier. La carte des vins est variée, on en trouve pour tous les gouts et les moyens. On est en présence d'un étoilé tout à fait digne de sa distinction, distinction qui à mon avis pourrait évoluer vers le haut d'ici quelques temps ; Le seul bémol, et nous l'avons évoqué avec le personnel, c'est la trop grande générosité des plats. Je sais ce n'est pas commun d'en faire la remarque, mais sur un menu dégustation tel que nous l'avons choisi
Nous avons été tristes de ne pas tout finir en fin de repas ; Je pense que si nous avions fait l'impasse sur l’imposant amuse-bouche, tartare de Galice, cela aurait suffi à mener la dégustation à son terme. En tout cas 1000 mercis pour cette soirée que tous, de la salle aux cuisines avez contribué à rendre excellente. A bientôt.