HÔTEL LE VAUBAN
Hotel
•
€€
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2024
Recommended
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2024
Hotel-restaurant with a terrace enjoying a breathtaking view of the town and the citadel
At the entrance of the medieval city, classified "Villages and cities of character", this hotel restaurant opens its doors to you with an incredible view of the medieval city and its fortified citadel. The rooms are comfortable and well equipped with TV and courtesy tray. In winter, you can have lunch in the large dining room which is simply the old bus station. And, in fine weather, what could be better than to taste one of the many local and regional specialties made with fresh products, on the shaded terrace. Great welcome!
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on HÔTEL LE VAUBAN
4.6/5
89 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in september 2023
J'ai mangé une pizza le dimanche 10 septembre. C'était agréable de s'asseoir en terrasse, avec une belle vue sur la citadelle et les pizzas étaient délicieuses ! Personnel très sympathique et très désireux de faire plaisir !
HÔTEL LE VAUBAN
Manager
09/12/2023 at 12:07
Marcel bonjour, merci d'avoir pris le temps de nous laisser un très beau message de plus de très belles étoiles nous faisons le maximum pour vous convenir, effectivement un restaurant en face d'une si belle vue qui donne sur la citadelle ce n'est pas donné à tout le monde, de plus il est vrai que les pizzas sont excellentes, les serveuses et les serveurs mes collaborateurs sont très agréables et très professionnel je vous remercie à bientôt je l'espère cordialement le chef
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Visited in september 2023
Restaurant super sympa repas impeccable fait maison le personnel très souriant merci beaucoup
HÔTEL LE VAUBAN
Manager
09/10/2023 at 19:07
Corinne bonjour, merci de nous avoir laissé un très bel avis et de belles étoiles, il est vrai que les serveuses et serveurs ainsi que le responsable sont à votre disposition et nous faisons le maximum pour vous convenir, des amis comme le vôtre et comme certains nous conforte à continuer de la sorte, cordialement le chef
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Visited in september 2023
Je ne peux évaluer que le restaurant. Pour le dîner, j'ai mangé une salade César. Les ingrédients étaient presque entièrement constitués de roquette amère et n’étaient pas savoureux pour moi. Ma femme a pris le bœuf aux tagliatelles. La viande avait une consistance caoutchouteuse. Le goût était tel qu’il n’était comestible ni pour nous ni pour nous. Alors revenons-y. Au lieu de cela, j'ai commandé une pizza. Je ne sais pas ce que l'ail est censé faire sur un 4 étapes. La pâte était comme celle de la tarte flambée et pas particulièrement bonne non plus. Il y a 2 étoiles pour la mousse au chocolat et la crème brûlée qui étaient vraiment bonnes. J'ai dû payer intégralement alors que la salade César était la salade la plus insolite de tous les temps et que le bœuf était réduit. La soirée était plutôt ennuyeuse.
HÔTEL LE VAUBAN
Manager
09/10/2023 at 19:06
Arnaud bonjour, désolé que votre panneau est pas plus, car les trois produits que vous avez écrit dont la salade césar la daube tagliatelles fraîche et les pizzas font jour l'unanimité il est vrai que pour la pizza et de pâte fine sinon j'espère un autre jour cordialement le chef
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Visited in september 2023
Nous étions venus une 1ère fois où ça c'était super bien passé et nous avons décidé de revenir ! Nous avons commandé une entrecôte sauce au poivre et une salade césar, une entrecôte arrivée avec une odeur très forte malgré que la cuisson était bien cuite mais je me dis je vais quand même goûter elle était immangeable mon conjoint teste la viande lui qui n'est pas difficile ça lui était impossible de l'avaler c'était une viande qui avait tourné ou mal conservé (avariée surement) je fais appel à la serveuse qui repart avec mon assiette et qui revient avec message du cuisinier que c'était normal ce gout fort car ma viande était bien cuite, anciennement second de cuisine je n'ai jamais vu ça mais on se dit ce n'est pas grave ça peut arriver avec ces fortes chaleurs donc je choisi une salade malheureusement on sentait que l'huile de friture n'avait pas était changée ou avait subi beaucoup de cuisson. Bref on demande l'addition! Grande surprise on nous fait payer la viande avariée que nous n'avions pas mangé. Pas de soucis on paie mais sachez que nous somme pas des touristes ! Je ne vous ferai pas une bonne pub auprès de nos proches ! Heureusement que le personnel en salle et fort sympathique et courtois.
HÔTEL LE VAUBAN
Manager
09/09/2023 at 23:59
Vivi bonjour, désolé que votre repas ne vous a pas plu le mot avarié sur une viande me dérange fortement, sachant que nous tronçons tous les jours une entrecôte différente l'autre côté du Limousin c'est la première fois qu'on emploie le mot avariée, nous ne travaillons pas comme ça, sachez aussi que nous avons un cahier des charges et que l'huile de friteuse est changé tous les 5 jours, je dis bien changé et non filtré, ce n'est pas la peine de nous menacer en disant que vous êtes de la région et que vous allez nous faire une pub négative, mais nous pouvons changer les gens je vous dis pas à bientôt, j'aurais aimé vous rencontrer et vous faire visiter la cuisine et déstockage de rangement ça aurait été beaucoup plus intéressant que de laisser un message comme le vôtre sur ce cordialement le chef ah oui j'allais oublier ce soir nous avons aussi un avis d'un couple belge qui a mangé des moules et l'entrecôte et qui a trouvé entrecôte délicieuse
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Visited in september 2023
Nous avons pris un délicieux repas ici. Jolie terrasse, service sympathique et belle vue sur Entrevaux. Bonnes pizzas, entrecôte et moules. Les desserts avaient également l'air super savoureux.
HÔTEL LE VAUBAN
Manager
09/10/2023 at 00:01
Bonjour je vous remercie d'avoir pris le temps de nous laisser un bel avis de plus avec 5 belles étoiles, cela me réconforte car le message avant disait que mon entrecôte était à varier bizarrement vous avez mangé la même, j'espère vous revoir à bientôt le chef
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