KEISUKE MATSUSHIMA
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Internationally inspired cuisine by Chef Keisuke Matsushima.
Keisuke Matsushima has dreamed of having his own restaurant ever since he was a child, and it's been a reality for over 20 years in Nice, a city that reminds him of his native Japan, between sea and mountains. The dining room is modern, uncluttered and Japanese-inspired, with wood-panelled walls. Guests come here to enjoy international cuisine with southern and Italian flavors, cooked in Japanese style. The chef offers inventive, refined dishes à la carte or on the menu. Recipes are regularly renewed. An address that will make you travel by taste.
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Members' reviews on KEISUKE MATSUSHIMA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Une des plus belle cave à vins de Nice .
Restaurant à faire et à refaire
Les remarques sur la relative froideur du service sont compréhensibles mais je ne les partage pas. Autre culture, autres mœurs. Le chef est très souriant et sympathique. Sa collaboratrice japonaise l'est tout autant. Il ne faut pas confondre froideur et retenue.
Je n'ai qu'un seul regret : l'absence d'une nappe. C'est un restaurant gastronomique : malgré une déco contemporaine, très réussie au demeurant, une nappe "habille" la table.
La relative promiscuité pourrait également déranger : il ne faut pas s'attendre à une ambiance extrêmement intimiste. Toutefois, la clientèle est plutôt discrète mais c'est petit donc plutôt bruyant. Mais c'est vivant ! Et tant mieux peut-être.
Dans l'assiette, plus que frôler la perfection, on la touche du doigt.
C'est un enchantement tout simplement ! Les saveurs de saison se mêlent à des assaisonnements toujours très justes.
Oui, c'est une cuisine-fusion, la fusion entre la passion du chef et son savoir-faire. C'est inspirant, c'est bien cuisiné et c'est délicieux.
Une carte des vins de la longueur d'un dictionnaire vient renforcer le sentiment d'être reçu par des connaisseurs.
Nous avons passé un moment exceptionnel et j'en redemande !