AUBERGE QUINTESSENCE
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In a preserved mountain environment, a superb inn run by the chef Christophe Billau. Cuisine that is close to the summits.
In the heart of this beautiful inn dating from 1962, is a table with a gastronomic level that takes us to the top. The chef Christophe Billau is in charge of proposing a menu regularly adapted to the best seasonal products, in order to offer a mix of local flavours and fresh products by agreeing to put all the fine gourmets in agreement. The room is as well equipped as your dishes, and as if that were not enough, you can enjoy a magnificent bay window open on the fir trees and the mountain to sublimate your meal.
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Members' reviews on AUBERGE QUINTESSENCE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Ce lieu magique, situé au cœur du Mercantour et tenu par une famille de passionnés, vous propose une cuisine divine largement digne d’un étoilé pour un rapport qualité / prix imbattable (pour info le chef Christophe Billau a déjà eu l’étoile et pour moi il la mérite bien plus que certains restos au bord de la Côte d’Azur !!!). Nous n’avons jamais été déçus et le cadre est super agréable. On se sent vraiment bien dans cette auberge restaurée et super bien aménagée !!!
Bravo à toute la famille Billau pour cette belle affaire en pleine nature (que ce soit le chef mais aussi son épouse pour son accueil, ainsi que les filles qui sont mises à contribution).
La Famille BAZE
Isa et Éric