Creative cuisine based on local products with excellent value for money near Aix.
Contemporary decor for this starred restaurant with large bay windows that open onto the plain and where you can see as far as the Etang de Berre in good weather. 10 kilometers from Aix, Dan Bessoudo continues to delight and amaze us. This chef, trained by the greatest, has taken up the challenge of attracting customers to an out-of-the-way village and he has succeeded very well. His table pays tribute to local products through a seasonal menu. The weekday lunch menu is an opportunity to taste this creative cuisine at an attractive price.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on DAN B.
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Nous avons voulu tester ce restaurant dont l'émission Échappée Belle sur Aix en Provence disait grand bien.
Nous avons été assez déçus. Cet établissement est magnifique autant pour sa décoration? que pour sa vue depuis la grande baie vitrée. Je vous conseille d'aller voir les toilettes qui sont superbes.
Un accueil agréable, et un service de pro. Mais c'est tout malheureusement.
Lorsque vous êtes dans la salle à votre table, vous avez l'impression d'être un panda dans un zoo. En effet, le personnel de la cuisine passe son temps, entre deux préparations, à vous observer derrière une grande vitre horizontale de 3 à 4 m de long. Pas très agréable pour un repas intime.
Les produits utilisés sont de belle qualité privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts ce qui est tout à son honneur. Les différents plats sont techniquement très bien exécutés (présentation, cuisson), mais nous avons trouvé cette cuisine fade et sans audace. J'ai vu de généreux copeaux de truffe dans mon assiette , mais sans aucun goût. Dommage.
A la fin du repas le Chef de cuisine Dan B. fait le tour des tables pour prendre la température du service. Nous lui avons fait part de notre déception en toute courtoisie bien entendu, avec comme réponse : "j'ai 50 ans, et 30 ans de métier, culinairement parlant je suis revenu à l'essentiel : le produit".
Oui bien sûr, mais où sont les saveurs ?
Bref, une étoile Michelin et l'addition qui va avec quand même, un établissement superbe et un service très pro, de bons produits, mais il manque l'essentiel : LE GOUT.