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Restaurant offering a clear, uncluttered and perfectly balanced cuisine.
Mathieu Desmaret is one of the starred restaurants in Avignon. This talented young chef offers a refined cuisine, perfectly balanced and that goes to the essential. Only the finest products and creations according to the market: scallops, beet, coriander and lemon Buddha hand, monkfish cooked on the bone and sage fritters, crispy sweetbreads with sweet and sour juice, braised endive and grilled mandarin marmalade, Mont Blanc chestnut and blackcurrant. The plate arrives, superb, a chic and refined setting. Reservation strongly recommended!
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Members' reviews on POLLEN
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent