LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU
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5-star Relais & Châteaux and Michelin-starred restaurant renowned in the Vaucluse region, with attractive lunch and dinner menus in the Bistrot.
This is one of the starred restaurants in the Vaucluse. Marseille-born Xavier Mathieu knows all the gustatory detours of the region. The lunchtime menu at Bistrot le Café de la Fontaine is a fine, attractively priced foretaste of what the Michelin-starred table promises. Tian fondant, tourte provençale, pieds-paquets, cod with leeks, lamb and split peas are all classics on the menu. Lunch is served on the terrace of the dry-stone farmhouse, by the fountain overlooking the Luberon mountains.
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Members' reviews on LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU
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Nous avons dinné deux soirs de suite tellement nous avons été enchanté.
L’équilibre des saveurs avec la justesse de la présentation sont un équilibre que peu de maisons maîtrisent, et là vous avez l‘accord parfait.
Question vins un excellent sommelier qui saura à Coup sûr vous surprendre si vous lui faites confiance.
Les commentaires négatifs ne sont pas digne d’intérêt, à ceux qui croient connaître et ignorent tout de ce noble métier d’hôtelier, passez votre chemin, vous ne savez certainement même pas cuire une omelette, ni même le prix a payer pour recevoir des client indignes.
Bravo a la table de Xavier Mathieu et à son équipe. Escoffier vous salue bien !