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Restaurant offering a regularly changing menu with inspiring, mouth-watering dishes concocted by chef Fabrice.
The name of this restaurant, borrowed from the Japanese, refers to one of the five fundamental flavors discovered by a Japanese sage "while tasting a seaweed broth"... All these flavors are present in Fabrice's recipes. This young chef puts all his inspiration into his regularly changing menu. Here are just a few examples: slow-cooked veal, orange supremes and grémolata; sea bream sashimi "à la mexicaine", green chili rice, yogurt cream and avocado; orange moelleux "Yvette" style and citrus sorbet.
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Members' reviews on UMAMI
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
La cuisine est fine et travaillée . Les associations des goûts sont délicates .
Le personnel est extrêmement sympathique et avenant .
Une belle découverte
Personnel sympathique. Souriant. A l'écoute
Petite déception cependant au niveau des plats et des goûts. Le nom du restaurant joue certainement en leur défaveur car on attend une vraie harmonie des goûts, un bon équilibre. Malheureusement les plats ont manqué de peps au niveau du goût. De plus, les intitulés sont trompeurs. La quenelle Saint Jacques Haddock était en réalité une sorte de beignet frit. Trop épais. Trop gras. Comme les haricots verts tempura servis en accompagnement.
Idem pour les ravioles de ris de veau. Trop de friture. Peu de goût. Je n'ai pas senti les ris de veau.
Le cuisinier était peut être fatigué ce soir là car, à lire les commentaires, rares sont ceux qui mettent en avant le problème de saveurs.
Nous reviendrons peut être pour la carte estivale
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Il est vrai que ce n'est pas donné si on prend cocktail ,entrée, plat, dessert, vin...mais je trouve que ça vaut tellement le coup... On se régale, on se fait juste plaisir ! C'est sûr que je reviendrai pour goûter le reste de la carte...