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LA TABLE DE PABLO

French cuisine • €€
3.9/5
• 26 review
Closed - Open to 12h00 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
Les Petits Cléments, 1713, route de Rustrel, 84400Villars, France
•
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04.90.75.45.18
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2024
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• 2024

Restaurant offering a surprise menu concocted by Thomas Gallardo in Villars.

Thomas Gallardo has been orchestrating this renowned table with talent for over 18 years. A native of the region, he knows the local produce and producers inside out. With no à la carte menu, Thomas proposes a surprise menu in 3, 4 or 5 courses. For starters, it could be smoked trout, crispy charcoal and red onion pickles, or leek marble with nori seaweed and leek oil in mayonnaise, followed by a revisited onion tart. For dessert, mascarpone mousse. The menu changes frequently, so hurry!

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Members' reviews on LA TABLE DE PABLO

3.9/5
26 reviews
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Quality/Price ratio
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Dominique M.
Dominique M.
Visited in september 2023
Quelle déception que la table de Pablo ! Nous nous attendions vraiment à autre chose d'un restaurant récompensé par un Bip Michelin ! Menu en 3 plats "pour les petites faims ".... mais en 4 plats également : de bien petites potions dans l'assiette ! Et que dire des ingrédients, 1ière entrée tomates mozzarella à la Pablo, 2ième entrée "caviar" d'aubergine revisité, plat Terre un oignon farci avec un accompagnement minimaliste, de même le plat Mer 1 filet de rouget, et un dessert autour du melon assez fade ! Le travail de Pablo n'apporte pas grand-chose gustativement ! Le menu était imposé, c'est le concept du restaurant. Nous sommes sortis avec l'impression très désagréable que Pablo se moque de sa clientèle ! Je mets 2 étoiles pour ne pas être trop méchante ! Attention, Pablo n'apprécie pas le paiement avec carte de crédit, il préfère les chèques, le liquide bien sûr, ou un virement !
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jente
jente
Visited in august 2023
Not possible to book without credit card, so our reservation was cancelled. A bit disappointing to be honest.
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Rodrigo H.
Rodrigo H.
Visited in august 2023
Tasty local food (even with an army of mosquitos around), and the service was good (considering only the chef was attending the 5 tables), but it can be improved.
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L M.
L M.
Visited in august 2023
Un patron peu accueillant et souriant et très imbus de sa personne, une très mauvaise expérience. Aucune convivialité.. une cuisine sans plus qui se veut nouvelle et originale..rien de tout ça. Dommage.
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Mickaël M.
Mickaël M.
Visited in august 2023
Quel régal pour les papilles ,les yeux et l'odorat .
Merci au chef pour son accueil , professionnalisme et son talent.
Deuxième fois chez Pablo et toujours aussi conquis par sa cuisine. Une découverte de saveurs a chaque bouchée.
Hate de revenir .
Mille mercis
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