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Restaurant offering a surprise menu concocted by Thomas Gallardo in Villars.
Thomas Gallardo has been orchestrating this renowned table with talent for over 18 years. A native of the region, he knows the local produce and producers inside out. With no à la carte menu, Thomas proposes a surprise menu in 3, 4 or 5 courses. For starters, it could be smoked trout, crispy charcoal and red onion pickles, or leek marble with nori seaweed and leek oil in mayonnaise, followed by a revisited onion tart. For dessert, mascarpone mousse. The menu changes frequently, so hurry!
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Members' reviews on LA TABLE DE PABLO
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Ayant bien faim après la deuxième entrée j’ai redemandé du pain et le serveur/chef m’a dit qu’il ne restait que deux tranches car nous avons déjà mangé tout le pain dédié à notre menu. Il a finalement retrouvé une corbeille pour nous qui n’était surement pas du jour même. Une addition très salée pour la prestation (134euros a deux) incluant une bouteille de vin blanc. Peu habitué de mettre des commentaires mais au vu de toutes les bonnes adresses que regorge la région je ne conseillerai pas cet endroit pour ce prix, une vraie incompréhension concernant le bib gourmand du guide Michelin pour cette établissement.