LE BATEAU D’ÉMILE
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Boat with terrace in Serrières serving fresh, seasonal and regional products.
Captain and Master Restaurateur Benoît Durieux takes you aboard and treats you to his new address, with a view of the river and a soothing, refined atmosphere. You'll discover local, market-driven cuisine based on carefully selected produce, enhanced by a list of the valley's finest wines. A flawless experience in every respect! For example, with the perfect egg/pea mousseline/bacon emulsion, the fish of the moment/fennel confit/chorizo or the rack of pork marinated with garlic and rosemary and its reduced jus.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LE BATEAU D’ÉMILE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Le bateau des milles et une saveur
Un capitaine inventif qui navigue avec un équipage de fournisseurs dont les bons ingrédients de saison parfument l’avant poste de pilotage.
Quand le chef part à la pêche et qu’il revient à son port d’attache les produits sont frais et travaillés de suite.
Les produits exotiques sont fournis au bon quai après sélection, les menus renouvelés avec inventivité et bon goût.
A l’horizon ; des sens et des saveurs, des parfums, du gout, de la couleur.
Le service est mené par le second lui-même avec doigté et sourire, rigueur et plaisir de servir ; accompagné en cela par un quartier maitre qui maitrise son sujet avec dextérité et rapidité le tout rendant une ambiance sympathique à bord.
On se sent en décontraction pour l’appréciation des plats et des mets, sous la bienveillante dame de la qualité.
A cela s’ajoutent des « petits vins » aux grands cœurs qui donnent la bonne note d’expression et d’ouverture des grands vins de nos régions de France et plus particulièrement ceux de la vallée du Rhône.
Je n’ai pas tout vu, je n’ai pas tout fait, mais je n’ai qu’un conseil à vous donner, venez voguer sur ce Bateau il navigue sur l’océan du bon goût des cinq sens.
Félicitations pour cette qualification en demi finale des Maîtres Restaurateurs, on croise les doigts pour la finale lançons une bordée pour saluer l’excellence ; aller je tiens le Paris.