2024
The restaurant's chef takes you on a Japanese culinary voyage with tasty and surprising tasting menus.
If Saba doesn't have an address, it's because Saba is moving forward. Saba, its chef Clément Torres and his entire team never stop progressing, offering a no-holds-barred vision of gastronomy. While we don't know at the time of writing where Saba will be, we do know that Clément Torres will surprise us with a place in his image, relaxed and warm, blending Asian inspirations - saba means mackerel in Japanese - and local produce. Maturation, fermentation, distinctive tastes, Saba offers a unique culinary experience accessible to all.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Further information
Opening time and information on SABA
Open Monday to Friday evenings; Tuesday to Friday lunchtimes. Lunch menu: €34. Menus from €50 to €69.
Members' reviews on SABA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Pour les 30 ans de ma compagne, j’ai décidé de faire confiance aux internautes et de venir découvrir l’univers de Saba. ????
Sacrée expérience ! Je n’ai que rarement découvert autant de saveurs inconnues au cours d’un repas ! ????️
C’était super curieux, mais tellement intéressant ! ????
J’ai également apprécié découvrir un vrai saké. C’est super bon ! ????
Le service était parfait. Une personne en salle, agréable, souriante, polie et disponible ! Cela ne fait qu’améliorer le tout et rends vraiment le moment spécial ! ????
Merci à vous, et à bientôt je l’espère !
Bisous montpelliérain ! ????????
Nous avons adoré, du début à la fin, toutes ces associations de saveurs, ces découvertes gustatives … le service était d’autant plus agréable ce qui a rendu le moment encore plus magique ! Merci pour tout !
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Sur les 7 plats 2 n'etaient pas à la hauteur de la réputation (4.9 sur gmaps). Les encornets crus étaient très très caoutchoucteux, l'association porc calamar sabayon câpres trop disparate..
On a également trouvé les vins un peu chers.
Après ça reste un bon restaurant, mais le tarif ne nous parait pas en accord avec ce que nous avons mangé.