LE BURON DES ESTIVES
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Restaurant offering a cuisine based on the products of the surrounding farms. The kitchen declines the specialities of the soil.
You will take place in a buron entirely renovated according to the local traditions: walls in visible stones, beams in the ceiling in the room. The kitchen declines the specialities and the products of the soil. Truffade du Cézallier, pounti, pavé de salers, sweetbreads, tournedos aux morilles.... accompanied by a wine from Auvergne, for example... The owner's homemade pies are recommended for dessert. The current owners are constantly enriching the menu and use products from the surrounding farms. An address not to be missed, better to book !
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Members' reviews on LE BURON DES ESTIVES
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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En entrée l'assiette de charcuterie : Jambon impossible à couper, le foie gras était grisâtre, mouliné et sans saveur rien à voir avec un foie gras qui normalement est rosé et ferme, saucisson et pâté de provenance industrielle j'imagine. Les coquilles St jacques aux lentilles étaient biens.
Les ris de veau sans goût avec beaucoup de sauce, nous étions tous très déçus car nous avons eu maintes fois l'occasion de déguster des ris de veau donc nous pouvons comparer !
Le fromage apparemment n'est pas du coin car il y avait un fromage que nous ne reconnaissions pas et nous avons demandé la provenance, on nous a répondu que les fromages venaient de "Métro".
Le clou du repas c'est aussi le dessert : les cornets de Murat !!!! ils étaient mous, congelés peut être ? Alors que normalement c'est croustillant !
2 jours après je suis passée à Murat et j'ai voulu gôuter de vrais cornets et effectivement rien à voir ......
Les serveuses sont très sympathiques !
C'est un buron dans le cantal il n'a que le nom quel dommage ! Chez Flunch c'est meilleur et on sait à quoi s'attendre !
Voilà notre ressenti !
Signé de Cantalous
Nous sommes dans la région du Fromage par exellence et quand nous en demandons la provenance on nous dit acheté à METRO !!! quelle surprise !! menu tres mediocre !! un gros doute sur le reste du repas METRO ou pas METRO !!!!