ÉCLOSION
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Castle with rooms equipped with a peaceful atmosphere conducive to delights.
Saint-Paul-en-Jarez, a pleasant city ideally located between Lyon and Saint-Étienne, is home to an exceptional place: Éclosion. This small early 20th century castle in the middle of a park takes on an even greater dimension when you enter it. Inside, mixed with thick walls, old floors, original materials, raw and light woodwork, radiate a soft warmth to a particularly harmonious whole. 9 perfectly equipped rooms take us into a natural universe of well-being, without adding to it. The house of Pierre Carducci, a talented and inspired young chef, has a peaceful atmosphere conducive to delights. An address that is already a must in the region.
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Members' reviews on ÉCLOSION
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Ne parvenant pas à vous identifier, nous vous remercions de bien vouloir nous contacter.
Cordialement,
La Direction
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre satisfaction à l'issue de ce séjour dans notre établissement de Saint-Paul-en-Jarez.
C'est un plaisir de vous savoir conquis par le cadre enchanteur dans lequel nous avons la chance d'accueillir nos invités, au coeur d'un château rénové et entouré d'un grand parc pour un séjour en toute sérénité.
Le chef de notre restaurant gastronomique fait preuve d'une grande inventivité et toute l'équipe d'Éclosion espère vous accueillir de nouveau pour vous faire profiter de ses délicieuses créations.
À bientôt,
La Direction
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager cette belle expérience chez Eclosion !
Pierre Carducci et toute son équipe se réjouissent de constater que vos papilles ont été conquises par la qualité des mets élaborés dans les cuisines de notre château ;)
Nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités à l'occasion d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Les associations sont trop originales pour moi
« Ce ne sont pas des plats accessibles à tous le monde » m’a t’on dit lorsque j’ai témoigné ne pas apprécier : bouillon de crabe, rhubarbe a la grenadine
C’est sur que ce plat là, il n’est pas facile d’accès
Bon je ne dois pas avoir le niveau pour cette cuisine inventives
C’est pas grave, je n’y retournerai pas
Bon courage, ça n’a pas l’air facile quand même
Votre commentaire a retenu toute notre attention.
Nous regrettons d'apprendre que cette expérience dans notre restaurant gastronomique n'a pas répondu à vos attentes. Il est toujours difficile de plaire à tout le monde même s'il semble que le travail réalisé chaque jour dans nos cuisines fasse le bonheur de nos invités, comme cela se reflète dans la plupart des avis que nous collectons.
Il semble toutefois qu'il y ait eu un malentendu lors de vos échanges avec notre équipe, puisque nous faisons justement de notre mieux pour proposer une cuisine inventive et accessible au meilleur rapport qualité prix possible.
Bien cordialement,
La Direction
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Nous avons bien pris connaissance de votre contribution, merci de l'avoir partagée.
C'est avec regrets que nous tenons compte de votre satisfaction mitigée, tant concernant la viande incluse dans votre menu dégustation que la séquence composée de navets. Le prix des produits sélectionnés par notre chef et sa brigade ne constitue pas un facteur déterminant dans l'appréciation d'un plat, puisqu'il existe un réel travail d'associations en cuisine, avec pour seul objectif d'offrir une expérience culinaire originale à nos invités. Nous sommes donc navrés d'apprendre que le paleron n'a pas répondu à vos attentes. En ce qui concerne le poisson, nous regrettons de n'avoir pu vous le servir, bien que notre composition de navets semble avoir répondu à vos attentes.
Les retours de nos invités constituent autant de chances de nous améliorer. Nous ne manquerons pas de nous appuyer sur vos retours pour tenter de répondre à toutes vos attentes lors d'une prochaine visite.
En espérant que vous accepterez malgré tout de nous renouveler votre confiance,
À bientôt,
La Direction