ÉCLOSION
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2024
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Castle with rooms equipped with a peaceful atmosphere conducive to delights.
Saint-Paul-en-Jarez, a pleasant city ideally located between Lyon and Saint-Étienne, is home to an exceptional place: Éclosion. This small early 20th century castle in the middle of a park takes on an even greater dimension when you enter it. Inside, mixed with thick walls, old floors, original materials, raw and light woodwork, radiate a soft warmth to a particularly harmonious whole. 9 perfectly equipped rooms take us into a natural universe of well-being, without adding to it. The house of Pierre Carducci, a talented and inspired young chef, has a peaceful atmosphere conducive to delights. An address that is already a must in the region.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on ÉCLOSION
4.3/5
41 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in may 2023
Nous avons passé un moment exceptionnel, à la découverte de saveurs et d'accords innatendus...
ÉCLOSION
Manager
05/19/2023 at 11:39
Cher Jacques,
C'est avec beaucoup de plaisir que nous découvrons votre agréable commentaire !
Merci infiniment d'être revenu sur cette parenthèse gastronomique dans notre château de Saint-Paul-en-Jarez. Pierre Carducci et sa brigade seront très heureux de constater que leurs créations ont su conquérir vos papilles ;)
Notre carte change au fil des saisons, et nous serons ravis de vous accueillir de nouveau à Éclosion pour vous faire découvrir de nouvelles explosions de saveurs.
À bientôt,
La Direction
C'est avec beaucoup de plaisir que nous découvrons votre agréable commentaire !
Merci infiniment d'être revenu sur cette parenthèse gastronomique dans notre château de Saint-Paul-en-Jarez. Pierre Carducci et sa brigade seront très heureux de constater que leurs créations ont su conquérir vos papilles ;)
Notre carte change au fil des saisons, et nous serons ravis de vous accueillir de nouveau à Éclosion pour vous faire découvrir de nouvelles explosions de saveurs.
À bientôt,
La Direction
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Visited in may 2023
Très bon repas avec des associations de saveur originales et réussies.
Ambiance très agréable et service chaleureux.
Ambiance très agréable et service chaleureux.
ÉCLOSION
Manager
05/19/2023 at 11:30
Chère Isabelle,
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre pleine satisfaction suite à cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez !
Notre jeune chef oeuvre avec beaucoup de passion pour faire découvrir d'insoupçonnables explosions de saveurs à nos invités, et il sera très heureux de savoir vos papilles conquises par ses délicieuses créations ;)
C'est par ailleurs un plaisir de lire que vous avez apprécié l'accueil chaleureux de notre équipe et le service attentionné qu'elle vous a offert tout au long de cette dégustation dans notre château.
En espérant que nous aurons la chance de vous y retrouver prochainement,
À bientôt,
La Direction
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre pleine satisfaction suite à cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez !
Notre jeune chef oeuvre avec beaucoup de passion pour faire découvrir d'insoupçonnables explosions de saveurs à nos invités, et il sera très heureux de savoir vos papilles conquises par ses délicieuses créations ;)
C'est par ailleurs un plaisir de lire que vous avez apprécié l'accueil chaleureux de notre équipe et le service attentionné qu'elle vous a offert tout au long de cette dégustation dans notre château.
En espérant que nous aurons la chance de vous y retrouver prochainement,
À bientôt,
La Direction
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Visited in may 2023
Une cuisine intéressante avec certains accords raffinées d'autre plus surprenant, en revanche l'ambiance n'était pas accueillante. N'oubliez pas de prendre du plaisir, une seul serveuse à été chaleureuse, merci à elle, le reste de l'équipe semblait froid et distante. Nous sommes là pour passer un bon moment mais nous avons parfois senti être pris de haut ou carrément déranger.
DOMMAGE
DOMMAGE
ÉCLOSION
Manager
05/24/2023 at 11:44
Bonjour Gautier,
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire et regrettons d'apprendre que cette expérience dans notre restaurant n'a pas totalement répondu à vos attentes.
Notre équipe fait rarement l'objet de ce genre de critique dans les avis que nous collectons, et nous sommes navrés si l'atmosphère ne vous a pas semblé assez "détendue" lors de cette dégustation.
C'est toutefois un plaisir de vous savoir conquis par la qualité des mets qui vous ont été proposés par notre chef.
Nous restons à votre disposition pour échanger et espérons que nous aurons malgré tout la chance de vous accueillir de nouveau,
À bientôt,
La Direction
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire et regrettons d'apprendre que cette expérience dans notre restaurant n'a pas totalement répondu à vos attentes.
Notre équipe fait rarement l'objet de ce genre de critique dans les avis que nous collectons, et nous sommes navrés si l'atmosphère ne vous a pas semblé assez "détendue" lors de cette dégustation.
C'est toutefois un plaisir de vous savoir conquis par la qualité des mets qui vous ont été proposés par notre chef.
Nous restons à votre disposition pour échanger et espérons que nous aurons malgré tout la chance de vous accueillir de nouveau,
À bientôt,
La Direction
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Visited in may 2023
Merci ! ???????????????? ????
ÉCLOSION
Manager
05/15/2023 at 12:36
Cher Tony,
C'est l'équipe d'Éclosion qui vous remercie pour cette avalanche d'étoiles !
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez pour vous faire découvrir la cuisine inventive de Pierre Carducci, encore plus de vous savoir conquis par la qualité des mets soumis à votre dégustation tout au long de cette expérience dans notre château ;)
En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite !
À bientôt,
La Direction
C'est l'équipe d'Éclosion qui vous remercie pour cette avalanche d'étoiles !
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez pour vous faire découvrir la cuisine inventive de Pierre Carducci, encore plus de vous savoir conquis par la qualité des mets soumis à votre dégustation tout au long de cette expérience dans notre château ;)
En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite !
À bientôt,
La Direction
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La nourriture est inspirée par Ottolengni, c'était incroyable.
Merci beaucoup.
Toute l'équipe d'Eclosion vous remercie chaleureusement d'avoir pris le temps de partager cet excellent avis !
Ce fut un réel plaisir de vous compter parmi nos convives lors de cette belle expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Eclosion, encore plus d'apprendre que vos papilles ont été séduites par les créations originales de Pierre Carducci ;)
N'hésitez pas à renouveler votre visite lors d'un prochain voyage en France !
À bientôt,
La gestion