ÉCLOSION
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2024
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Castle with rooms equipped with a peaceful atmosphere conducive to delights.
Saint-Paul-en-Jarez, a pleasant city ideally located between Lyon and Saint-Étienne, is home to an exceptional place: Éclosion. This small early 20th century castle in the middle of a park takes on an even greater dimension when you enter it. Inside, mixed with thick walls, old floors, original materials, raw and light woodwork, radiate a soft warmth to a particularly harmonious whole. 9 perfectly equipped rooms take us into a natural universe of well-being, without adding to it. The house of Pierre Carducci, a talented and inspired young chef, has a peaceful atmosphere conducive to delights. An address that is already a must in the region.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on ÉCLOSION
4.3/5
41 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in may 2023
Un très bon moment passé entre amis , avec un très bon service, agréable , joviale ..
Je recommande fortement
Merci à Deniz pour son service
Je recommande fortement
Merci à Deniz pour son service
ÉCLOSION
Manager
05/09/2023 at 09:18
Cher Lionel,
Deniz et toute l'équipe d'Éclosion vous remercient pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez !
La satisfaction de nos invités est au coeur de nos préoccupations, et c'est un plaisir de constater que vous avez apprécié l'accueil chaleureux qui vous a été réservé lors de cette dégustation dans notre château.
En espérant que les plats élaborés dans nos cuisines ont su conquérir vos papilles.
C'est avec enthousiasme que nous vous retrouverons pour vous faire découvrir d'autres explosions de saveurs.
À bientôt,
La Direction
Deniz et toute l'équipe d'Éclosion vous remercient pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez !
La satisfaction de nos invités est au coeur de nos préoccupations, et c'est un plaisir de constater que vous avez apprécié l'accueil chaleureux qui vous a été réservé lors de cette dégustation dans notre château.
En espérant que les plats élaborés dans nos cuisines ont su conquérir vos papilles.
C'est avec enthousiasme que nous vous retrouverons pour vous faire découvrir d'autres explosions de saveurs.
À bientôt,
La Direction
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Visited in may 2023
Beau moment que ce repas gastro dans un lieu inconnu pour nous. Merci pour l’invitation cher frère, tout était bon, les vins excellent dont un extrêmement original, et le service un vrai délice par un personnel charmant. Nous sommes de la Haute-Loire et ce resto vaut certains menus d’étoilés Michelin de chez nous. Et en plus j’ai rien payé…..
Continuez comme cela….
Continuez comme cela….
ÉCLOSION
Manager
05/03/2023 at 11:29
Chère Invitée,
Votre agréable commentaire et ces 5 belles étoiles nous font particulièrement plaisir !
Merci infiniment pour avoir pris le temps de nous partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Nous sommes ravis de lire que les créations de Pierre Carducci et de sa brigade ont fait chavirer vos papilles ! C'est également un plaisir de constater que le service attentionné de notre équipe a pleinement répondu à vos attentes.
Notre menu change au fil des saisons, et nous serons très heureux de vous retrouver au château pour vous faire découvrir d'autres explosions de saveurs ;)
À bientôt,
La Direction
Votre agréable commentaire et ces 5 belles étoiles nous font particulièrement plaisir !
Merci infiniment pour avoir pris le temps de nous partager tant de satisfaction à l'issue de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Nous sommes ravis de lire que les créations de Pierre Carducci et de sa brigade ont fait chavirer vos papilles ! C'est également un plaisir de constater que le service attentionné de notre équipe a pleinement répondu à vos attentes.
Notre menu change au fil des saisons, et nous serons très heureux de vous retrouver au château pour vous faire découvrir d'autres explosions de saveurs ;)
À bientôt,
La Direction
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Visited in april 2023
Magnifique moment de gastronomie. Une cuisine deliceuse, un bel endroit, un bon accueil. Quand la cuisine est un art qui se déguste. Bravo et merci à toute l'équipe.
ÉCLOSION
Manager
05/01/2023 at 14:06
Chère Aline,
Votre agréable commentaire nous fait vraiment plaisir, merci beaucoup pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience à Eclosion !
Nous sommes ravis de constater que Pierre Carducci et sa brigade ont réussi a envoûter vos papilles le temps de cette dégustation dans le cadre enchanteur de notre château de Saint-Paul-en-Jarez ;)
Vous y êtes toujours la bienvenue, et nous serons très heureux de vous y retrouver pour vous faire découvrir nos nouvelles créations.
À bientôt,
La Direction
Votre agréable commentaire nous fait vraiment plaisir, merci beaucoup pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience à Eclosion !
Nous sommes ravis de constater que Pierre Carducci et sa brigade ont réussi a envoûter vos papilles le temps de cette dégustation dans le cadre enchanteur de notre château de Saint-Paul-en-Jarez ;)
Vous y êtes toujours la bienvenue, et nous serons très heureux de vous y retrouver pour vous faire découvrir nos nouvelles créations.
À bientôt,
La Direction
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Visited in april 2023
Accueil,service, cuisine cadre tout était parfait très bon gastronomique je recommande.
ÉCLOSION
Manager
04/21/2023 at 11:45
Cher Olivier,
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous découvrons votre excellent commentaire !
Mille mercis pour cette belle recommandation qui récompense toute l'équipe d'Éclosion ! Nous sommes très heureux de vous avoir accueilli dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez pour vous faire découvrir les incroyables créations de notre jeune chef, Pierre Carducci ;)
En espérant que nous aurons le plaisir de vous accueillir de nouveau au château, nous serons ravis de vous compter de nouveau parmi nos invités,
À bientôt,
La Direction
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous découvrons votre excellent commentaire !
Mille mercis pour cette belle recommandation qui récompense toute l'équipe d'Éclosion ! Nous sommes très heureux de vous avoir accueilli dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez pour vous faire découvrir les incroyables créations de notre jeune chef, Pierre Carducci ;)
En espérant que nous aurons le plaisir de vous accueillir de nouveau au château, nous serons ravis de vous compter de nouveau parmi nos invités,
À bientôt,
La Direction
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Votre excellent commentaire constitue la plus belle des récompenses pour toute l'équipe d'Éclosion !
Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction à l'issue de cette belle expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez ! Nous sommes ravis de constater que notre jeune chef a su conquérir vos papilles avec ses explosions de saveurs ;)
En espérant que nous aurons le plaisir de vous accueillir de nouveau au château pour vous faire découvrir ses nouvelles créations,
À bientôt,
La Direction