ÉCLOSION
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2024
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2024
Castle with rooms equipped with a peaceful atmosphere conducive to delights.
Saint-Paul-en-Jarez, a pleasant city ideally located between Lyon and Saint-Étienne, is home to an exceptional place: Éclosion. This small early 20th century castle in the middle of a park takes on an even greater dimension when you enter it. Inside, mixed with thick walls, old floors, original materials, raw and light woodwork, radiate a soft warmth to a particularly harmonious whole. 9 perfectly equipped rooms take us into a natural universe of well-being, without adding to it. The house of Pierre Carducci, a talented and inspired young chef, has a peaceful atmosphere conducive to delights. An address that is already a must in the region.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on ÉCLOSION
4.3/5
41 reviews
Value for money
Location
Cleanliness
Setting / ambience
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in february 2023
C'était la deuxième fois que nous y déjeunions et nous sommes ravis. En couple ou en groupe, la qualité du service est irréprochable, les plats sont fins, en juste quantité et s'enchainent avec les vins ou les thés pour activer toutes les papilles. C'est une expérience douce hors du temps, un régal et un plaisir !
Nous reviendrons :)
Nous reviendrons :)
ÉCLOSION
Manager
02/27/2023 at 12:27
Chère Aurore,
Mille mercis pour votre excellent retour d'expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vos papilles ont été séduites par les délicieuses créations de notre jeune chef et de sa brigade ! C'est par ailleurs un plaisir de constater que la qualité du service qui vous a été proposé tout au long de cette dégustation a emporté votre pleine satisfaction ;)
N'hésitez pas à nous renouveler votre confiance, nous serons ravis de vous accueillir de nouveau au château,
À bientôt,
La Direction
Mille mercis pour votre excellent retour d'expérience dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez, Éclosion !
Toute l'équipe se réjouit de lire que vos papilles ont été séduites par les délicieuses créations de notre jeune chef et de sa brigade ! C'est par ailleurs un plaisir de constater que la qualité du service qui vous a été proposé tout au long de cette dégustation a emporté votre pleine satisfaction ;)
N'hésitez pas à nous renouveler votre confiance, nous serons ravis de vous accueillir de nouveau au château,
À bientôt,
La Direction
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Visited in february 2023
Nous avons eu la chance de pouvoir choisir le menu de la St Valentin proposé toute la semaine. Le chef et son équipe nous surprennent avec une cuisine inventive, des textures et des saveurs étonnantes dans chaque assiette. Merci et bravo pour le travail!
Nous sommes fans et souhaitons à Eclosion d'atteindre l'étoile tend méritée! ⭐️
Nous sommes fans et souhaitons à Eclosion d'atteindre l'étoile tend méritée! ⭐️
ÉCLOSION
Manager
02/27/2023 at 12:32
Chère Anne,
Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience chez Éclosion !
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous tenons compte de votre pleine satisfaction quant à la prestation qui vous a été proposée à l'occasion de cette Saint-Valentin.
Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour pour permettre à nos invités de vivre une expérience culinaire inédite au sein de notre château, et vos encouragements les touchent particulièrement ;)
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir, et nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience chez Éclosion !
C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous tenons compte de votre pleine satisfaction quant à la prestation qui vous a été proposée à l'occasion de cette Saint-Valentin.
Pierre Carducci et sa brigade se donnent à fond chaque jour pour permettre à nos invités de vivre une expérience culinaire inédite au sein de notre château, et vos encouragements les touchent particulièrement ;)
Ce fut un réel plaisir de vous accueillir, et nous serons très heureux de vous compter de nouveau parmi nos invités lors d'une prochaine dégustation dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez,
À bientôt,
La Direction
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Visited in february 2023
Pour réserver dans ce restaurant.
Il faut donner son nom son numéro de carte bancaire.
Ce qui me paraît normal.
Mais après , il vous réclame un accord de votre banque, pour être sure que vous allez les payer correctement???? j’.
Ils n’ont qu’à demander un règlement liquide ou par carte bancaire est refusé les chèques..
Nous sommes donc allés au château Blanchard où nous avons passé une excellente soirée et sans toutes ces contraintes.
Il faut donner son nom son numéro de carte bancaire.
Ce qui me paraît normal.
Mais après , il vous réclame un accord de votre banque, pour être sure que vous allez les payer correctement???? j’.
Ils n’ont qu’à demander un règlement liquide ou par carte bancaire est refusé les chèques..
Nous sommes donc allés au château Blanchard où nous avons passé une excellente soirée et sans toutes ces contraintes.
ÉCLOSION
Manager
02/24/2023 at 19:07
Cher Monsieur,
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire, suite aux échanges que nous avons eus par téléphone.
Ayant constaté que certaines réservations n'étaient pas honorées, nous avons pris le parti de mettre en place une procédure de réservation sécurisée par empreinte bancaire. Si vous étiez certain d'honorer votre réservation, cette formalité n'aurait pas dû vous incommoder.
Pour ce qui est de l'accord de votre banque, et sans vouloir vous vexer, il s'agit d'une procédure mise en place directement par votre établissement bancaire. Peut-être serait-il préférable de vous plaindre directement auprès de votre banque… bien que cette procédure ne date pas d'hier et soit en vigueur dans la plupart des organisme financier.
Si le fait d'entrer vos numéros de carte bleue pour sécuriser votre réservation constitue réellement une contrainte, nous imaginons que faire des achats sur internet en est également une. Tant mieux pour nos commerces.
Cordialement,
La Direction
Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire, suite aux échanges que nous avons eus par téléphone.
Ayant constaté que certaines réservations n'étaient pas honorées, nous avons pris le parti de mettre en place une procédure de réservation sécurisée par empreinte bancaire. Si vous étiez certain d'honorer votre réservation, cette formalité n'aurait pas dû vous incommoder.
Pour ce qui est de l'accord de votre banque, et sans vouloir vous vexer, il s'agit d'une procédure mise en place directement par votre établissement bancaire. Peut-être serait-il préférable de vous plaindre directement auprès de votre banque… bien que cette procédure ne date pas d'hier et soit en vigueur dans la plupart des organisme financier.
Si le fait d'entrer vos numéros de carte bleue pour sécuriser votre réservation constitue réellement une contrainte, nous imaginons que faire des achats sur internet en est également une. Tant mieux pour nos commerces.
Cordialement,
La Direction
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Visited in february 2023
Restaurant local incroyable, vins, cuisine et service au top, vous aimez découvrir les vins, ici vous avez le meilleur sommelier pour ouvrir vos papilles et votre esprit
ÉCLOSION
Manager
02/27/2023 at 13:12
Cher Jean Pierre,
Recevez les plus chaleureux remerciements de toute l'équipe d'Eclosion pour avoir pris le temps de partager ce merveilleux avis !
C'est un réel plaisir de constater que vous avez apprécié les plats raffinés concoctés par notre talentueux Chef et le délicieux vin sélectionné par notre sommelier passionné tout au long de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique à Saint-Paul-en-Jarez ;)
N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience dans notre château rénové,
À bientôt,
La gestion
Recevez les plus chaleureux remerciements de toute l'équipe d'Eclosion pour avoir pris le temps de partager ce merveilleux avis !
C'est un réel plaisir de constater que vous avez apprécié les plats raffinés concoctés par notre talentueux Chef et le délicieux vin sélectionné par notre sommelier passionné tout au long de cette dégustation dans notre restaurant gastronomique à Saint-Paul-en-Jarez ;)
N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience dans notre château rénové,
À bientôt,
La gestion
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Ne vous plaignez pas dans la presse, si vous découragez même vos voisins de venir consommer chez vous, ou d’y faire venir des relations extérieures…
Il est pourtant indiqué clairement en rouge sur notre site internet ( et sur la porte d'entrée ) que les achats de bons cadeaux se font à partir de 17h00 .
Merci pour vos conseils précieux
Cordialement