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Restaurant with a beautiful terrace offering seasonal flavors from fresh market products.
Just a stone's throw from the new EM Lyon site, l'Écume is one of the best addresses in the area. With its pleasant terrace and well-appointed dining room, l'Écume rides the bistronomic wave to perfection. There's no set menu, just daily cooking using the finest seasonal produce inspired by Chef Laurent. A surprise menu adaptable to all diets (bravo!). Excellent Mediterranean fish, but not only. Xavier, in the dining room and in the wine department, presents a personal selection of 300 wines, including some amazing dessert wines to finish the day off on a high note. Events available.
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Members' reviews on L'ECUME
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Un menu à l’aveugle (surprise) est proposé et l’intelligence professionnelle de la brigade cuisine fait que le moment reste inoubliable.
On est bien au-delà d’un simple bistronomique.
Beaucoup de raffinement et un service discret et très attentionné qui ne gâche rien.
Comme beaucoup nous sommes partis sur le menu découverte, pas le choix, on découvre.
La cuisine est ingénieuse, délicieusement préparée et dressée.
Mais voilà, les plats sont présentés en declinant une longue liste d'ingrédients, émulsion, extraction, cuisson basse température, épices et autres subtilités.
Le concept est posé, mais alors, c'est quoi ce plat ?
Qui accompagne quoi ? Tout paraît au même niveau, et finalement on ne comprend pas l'objet du plat, son essence, sa finalité.
Et bien j'ai trouvé, c'est juste le concept.
On passera sur les absents de la carte des vins, mais c'est secondaire.