Frédéric Martinez offers a modern and tasty cuisine in Ambert. The address is even rewarded by a Michelin plate.
You don't come to Le M by chance, but because you love Frédéric Martinez's cuisine. Settling into a chic, trendy dining room, we discover the menu on the slates. Although the menu changes with each service, it's always modern, tasty and hearty, much to our delight. The dessert, a veritable blend of flavors and textures, is the finishing touch to the meal. A selection of wines accompanies the dishes from starter to dessert. The address has been awarded a Michelin plate every year since 2019.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on LE M
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Deuxième visite aujourd’hui à l’improviste, une petite Leçon de restauration s’impose.
La surfacturation, sans en avertir, le client n’est pas très classe
Il vaut suffirait de rajouter une touche, entrée, plat ou plat dessert sur votre logiciel de caisse c’est relativement simple.plutôt que d’arnaquer le client. Petit exemple :
Entrée 1 déjeuner à la carte :
Entrée 2 déjeuner à la carte :
Plat 1 déjeuner à la carte :
Plat 2 déjeuner à la carte :
Dessert 1 à la carte :
Dessert 2 à la carte:
( vous pouvez même vous permettre de sûr facturer à l’unité au passage comme ça à l’air d’être votre dada )
Également, quand vous voulez vous positionner sur une prestation haute gamme et que vous vendez canette de Coca-Cola, que vous avez probablement acheté dans les 0,40 € et que vous vendez quatre euros
La moindre des choses et de mettre un verre avec un petit citron.
Et vous pouvez également travailler sur le tableau des allergènes, qui évite la plupart du temps des mauvaises surprises pour le client. Quand votre dénomination de vos plats ardoise utilise des termes vagues telle que Surprises ou un peu différent ou même revisité. C’est d’ailleurs une obligation.
Pour finir , je vous encourage à former votre commis ( qui est volontaire ) à la prise de commande. Vous aurez une bien meilleur répartitions des rangs , et donc une meilleur efficacité pendant le service et du coup du temps pour avertir les clients d’une éventuelle facturation abusive .
Je ne vous ferai pas la mauvaise surprise de vous facturer le consulting. Ça sera mon tips .