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Restaurant offering a cuisine with fresh, seasonal and local products.
The restaurant of the hotel Mildiss opens its doors to all the gourmets of passage in Besse. In the kitchen, the team works with fresh, seasonal and local products. In each recipe, the fine palates will find the flavors of the starred chef and best worker of France Gilles Reinhardt. From the very first course, the menu announces the color, bistronomy is on the menu: tuna tataki, iodized poultry supreme, lamb sweetbreads... As for the fish, the cod steak and the haddock fillet are in the spotlight. For meat, poultry, beef and veal are combined with vegetables or sweet sauces. A local cuisine revisited with talent and served with great care.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on MILDISS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Par le manque de découvertes gustatives hormis le crémeux de patates douces....aucun amuse bouche pour accompagner notre champagne ......dommage et décevant !
Adapté pour des séminaires.....pour moi pas à la hauteur d'un 4 étoiles.....
Élégance avec tout ce qui fait un hôtel de ce standing: une décoration et un univers sobre mais de qualité. Des prestations de bon niveau (espace détente avec spa, sauna et hammam, chambre spacieuse et parfaitement équipée, repas et petits-déjeuners d'excellentes tenues). Le personnel est attentif sans être invasif.
Authenticité par ce caractère discret mais sincère qu'ont les Auvergnats. Authentique avec la création d'un univers fait de bois, de pierre, d'eau. Autant d'éléments qui composent le paysage magnifique s'offrant dans chaque chambre.
Authentique dans les plats que l'on sert au restaurant: des produits frais, des alliances originales sans être tapageuses. On a particulièrement apprécié le cœur de rumsteck: fondant en bouche et bien accompagné.
Authenticité du personnel : accueillant, souriant et dont on saluera le professionnalisme sans cette outrecuidance malvenue des établissements prétentieux.
Le seul bémol est une literie un peu souple pour le pauvre dos de l'auteur (mais les goûts et les couleurs ma bonne dame...)
Étape dans un voyage ou pied-à-terre pour des vacances en Auvergne, d'un rapport qualité-prix imbattable, le Mildiss est une adresse à conserver
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Mon grand père aurait dit « c’est de la cavalcade » !!!!!!
Je pense qu’il faut changer de chef !
De l entrée au dessert tout était mauvais
Sans plaisanterie je n’ai rien mangé tout était congelé et sans goût, les plats trop compliques pour un rendu médiocre et sans saveur.
Seul le personnel est à peu près correct
Même le plateau de fromage était ridicule, Une honte au pays du fromage!!!!!!!
J’imagine qu’il est resservi le matin au petit déjeuner (car la salle de restaurant se transforme en salle de petit déjeuner)
Je pensais que le restaurant était à l’image de ce bel l’hôtel quelle déception!
Évidemment la note bien bien salée me donnera la seule émotion forte de la soirée.
Je déconseille fortement.
Allez plutôt dans le village …
Je mets une étoile pour le personnel sympathique