AUBERGE DU PALAIS
Restaurant in a neat decoration proposing a traditional kitchen rich in flavours.
The Auberge du Palais restaurant is masterfully run by chef Jean-Philippe Devaux. In a neat, rather classic decor, the establishment offers traditional cuisine rich in flavors, featuring delicate dishes in interesting compositions. The famous moulet from the Thiers mountains is one of the specialties. The quality of the accommodation, including the superb annexes opposite the inn, the warm welcome and the meticulous presentation of the dishes make this an address not to be missed if you're passing through Forez.
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Members' reviews on AUBERGE DU PALAIS
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Dans l'assiette que de bonnes surprises, à l'image de ce chef imaginatif qui aime travailler les produits de sa région. Bœuf, agneau, cochon, tous sont préparés avec attention.
La vaste salle donne sur un vallon, à deux pas de Thiers.
Bravo à vous et MERCI
Les plats sont originaux et suffisament copieux sans être indigestes pour autant. Les cuissons et assaisonnements sont parfaits. Les mets proposés marient le savoir-faire français ainsi qu'une réelle ouverture d'esprit sur des saveurs plus cosmopolites, le tout formant un ensemble cohérent et agréable de l'entrée jusqu'au dessert. Une adresse que je vous recommande si vous avez l'opportunité de traverser le beau village de Celles-sur-durolle ( magnifique en période de Noël )