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Restaurant in Clermont-Ferrand serving a meat-based cuisine by chef Didier Lantuejoul.
Didier Lantuejoul puts the spotlight on meat in this modern-day buron. He works with butcher Gauthier, who selects for him the finest cuts from the best origins: Salers, Aubrac, Angus, Galicia... For meats with unique flavors, it takes no less than 30 days of maturing and a two-stage cooking process in the vegetable wood-fired oven. With aligot and home fries, the plates are worthy of mountain cuisine. We sit on salours to enjoy charcuterie and cheeses. Quality at a price that's sometimes a little excessive.
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Members' reviews on LE BURONNIER
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Je reviendrai les yeux fermés
C'est l'endroit parfait pour tous, qui donne envie de revenir avec du monde.
Merci
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Nous avons réservé pour 13h, plus de la moitié des plats de la carte n'étaient plus dispo.
La viande était très raide, très déçu par la qualité (le gîte de boeuf n'est pas censé être comme ça).
Mauvaise surprise également au niveau du vin : la contenance du pichet n'étant pas affichée sur la carte, nous avons imaginé naïvement un pichet classique de 50CL. Au final, 22€ pour un pichet de 37 CL, côte du roussillon très médiocre à certainement
10 € le cubi...
Pas affreux non plus : la truffade en accompagnement est correcte et les desserts bons et copieux.
Le patron a tout de même payé le digeo =)
Au final cela reste un mauvais rapport qualité/prix (+50€/personne en consommant très peu finalement) par rapport à d'autres restaurants à viande clermontois.